白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味**,甜度稍**红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。 白糖是日常生活中较广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是较常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。
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