郑州蛋糕师培训多少钱 作西点时秤量是很重要的一定要量的非常**,因为这可是烘焙成功的第一步,尤其是秤量粉状材料及固体类的油质如果使用杯子或量匙是很难量的**,这时候有就**有一个**的秤来做秤量了,如果还是想先用量杯及量匙来做秤量,那可以参考换算表来做,因为同样是一杯量,可是一杯水,一杯油或是一杯面粉它们的重量都是不相同的,还有若是粉状材料份量** 10 公克,可用量匙来秤量因为一般的秤量工具,大部份都是以 10 公克为一单位,若** 10 公克以下,就不容易做秤量了郑州蛋糕师培训多少钱所有的粉类使用前都应先以筛子过筛,将面粉置于筛网上,一手持筛网,一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中,这不仅能避免面粉结块同时藉由这道程序能使面粉与空气混合,增加蛋糕烘烤后的膨松感,同时在与奶油拌合时也不会有小颗粒的产生可以让蛋烤烘后不会有粗粗的口感郑州蛋糕师培训多少钱
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