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吉稻告诉您精白米与胚芽米的比较（二）以下的数值都是一百公斤米中的含量。单位为毫克）营养成分（含量）胚芽米精白米相比功效铁21防止贫血，制造红血球的成分，对强化骨骼与细胞有帮助镁7560对于骨骼细胞的强化有帮助vitB1120-50054不足时会引起脚气、消化不良、疲劳、脑力会迟钝vitB26633不足时成长会停滞，并且会引起口角炎、口内炎、舌炎泛酸1520750不足易患皮肤病吉稻—胚芽米对特殊人群的营养支持作用（一） 由于胚芽米不但含有丰富的营养素，经过萌动的胚芽米还具有大量的特殊功能成分，因此其不但适合于普通人的营养保健的需要，较适合于某些特殊人群营养和预防慢病的需求。 对长航人员的营养支持作用 航海人员特别是海*兵长期在海上漂泊，特殊的环境条件和生活方式*诱发躯体和心理问题。特别是对于长航人员来说，一年中的大部分时间在海上航行，而由于船上的空间和储存条件限制，导致长航人员主食以精加工的食物为主，新鲜水果和蔬菜的摄入不足，同时在船上一旦遇到风浪，导致晕船的发生而引起恶心呕吐，每天摄入的食物总量也可能不足，而船上紧张的工作导致机体经常处于疲劳和应激状态，维生素和矿物质的消耗量增加，长而久之*导致船员维生素和矿物质的缺乏，氧化应激水平增加[17]。此时可以通过改善主食结构，用部分胚芽米代替普通大米，以提高维生素和矿物质的摄入量，以预防维生素和矿物质的缺乏。由于通过胚芽米还能够提高黄酮和GHS等抗氧化物质的摄入量，因此还能提高其抗氧化应激的能力，预防氧化应激损伤的发生，以提高其健康状态。 长航人员在航行过程中精神压力也不容忽视，长期紧张工作、与外界相对隔绝的环境和不良的工作条件导致失眠、抑郁等精神心理疾病发病率明显**陆地工作人员，而针对这部分人员，长期摄入一定量的富含GABA的胚芽米，由于GABA摄入量的增高，可降低人体交感神经的兴奋性，从而缓解精神紧张的程度，*质量和缓解抑郁症状。再加上该类你胚芽米提高了维生素、矿物质和抗氧化物质的摄入水平，将从身体和精神两个方面提高长航人员的健康水平，以降低差错的误操作率并提高劳动工效。 
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