通辽地区口碑相传的双皮蛋厂家是哪家 飞人双皮蛋的制作1、将牛奶煮沸(时间不要太长)倒入碗内,放适量的糖;在等待奶凉的同时,在另一个碗里放适量的鸡蛋清。2、待牛奶表面形成奶皮后,把奶皮周边点破,将奶缓缓倒入放鸡蛋清的碗内;碗内留一些奶,以免奶皮粘在碗上。3、将牛奶和蛋清充分混合,再缓缓倒回原来的牛奶碗中,此时牛奶碗中的奶皮会慢慢浮起(我自己只做过一次,奶皮粘到碗上了没浮起来)。4、将混合好的牛奶放入锅里蒸20分钟(根据奶量的多少,确定时间),待奶*凝固后关火,就可以食用了。联系电话:
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