炒菜真空速冷机，米饭真空速冷机

炒菜真空速冷机，米饭真空速冷机
熟食品真空速冷机
一、概述： 
     熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒饭、菜肴、烘焙食品等）生产**经过冷却工艺。而冷却速度和质量与产品品质和保质期有较大关系。
  熟食品真空冷却技术*不同于传统冷却方式。它能使食品在全封闭的不锈钢箱体内实现无菌化冷却，既避免了“二次污染”，又可以较快的冷却速度渡过食物细菌在25~50℃之间的**繁殖带，并且可以实现食品中心和表面同时冷却至预期温度，较大程度地**了冷却的**性和均匀性，大大提高了食品的品质和*性，延长了保质期。当前，该设备已成为熟食品生产中的关键设备。
 熟食品真空速冷机根据冷却终温的不同分为常温型、中温型和低温型三种机型。
二、产品特点：
 1、常温型速冷机无制冷机、无机械真空泵，系统运动部件少，运行稳定**；
 2、中温型速冷机采用无油低温复合真空系统（**技术），耐水耐油，经久**；
  3、低温型速冷机配置了**设计的抗冲击蓄能型捕水器，不但捕水效果好，也解决了大量水气“闪发”对制冷、真空系统的损害，设备故障率低；
  4、具有自动和手动双重操作系统；
  5、配置**的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便。**的分级管理与密码保护设计， 安 全**；
 6、特有的真空控压技术与**PLC程序配合，能有效减少真空冷却中汤汁“飞溅”问题；
 7、精密数控加工技术，**设备真空泄漏率小于1×10－2mbar/L/sec；
 8、真空箱采用符合食品卫生要求的304不锈钢，并且清洗方便。
真空冷却与传统冷却方式主要经济数据比较
冷却
方式	冷却时间
(h)	占地面积
(m2)	运行费用	初始投资
(万元)
真空
冷却	<0.5	3	用电165度，用水15吨，日费用129元	19左右
(根据情况定)
冷库	6	15	用电473度，用水0.5吨，日费用284元	12
冷却
隧道	3	10	用电590度，用水0.5吨，日费用355元	40
*每日冷却量10吨，温度从100℃降至15℃
熟食品真空速冷机主要技术参数
规格型号	类型	额定
装载
能力
（kg）	真空箱容积(m3)	冷却
终温
(℃)	额定
冷却
时间
(min)	平均
耗水量
(L/min)	功率
(kw)	控制方式	噪音
（DB）
DC－100	R型	≥100	≥0.5	*常温	10-15	10-15	4	PLC与触摸屏	≦80
	M型			≦20	20-30		6		
	L型			≦10	30-40		8		
DC－200	R型	≥200	≥1	*常温	10-15	15-20	8	PLC与触摸屏	≦80
	M型			≦20	20-30		12		
	L型			≦10	30-40		15		
DC－400	R型	≥400	≥2.0	*常温	10-15	25-30	15	PLC与触摸屏	≦80
	M型			≦20	20-30		22		
	L型			≦10	30-40		25		
DC－S	S型	20-30	0.1
左右    	15-20	20-30	——	2.5	PLC与触摸屏	≦80
*常温：比工作水温高2-5℃

炒菜真空速冷机，米饭真空速冷机

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