自从火锅米线*以后，火锅米线的市场，只能说一个字：“乱”，各种五花八门的火锅米线*培训机构接连而起，火锅米线*店也是越来越多。但是火锅米线*店做得好的并没有想象中的那么多，这就不得不说到火锅米线*店的服务了。
要有“顾客就是上帝”的服务意识。在火锅米线*店里，除了能品尝到火锅米线的美味，还应该享受到宾至如归的服务。所以，火锅米线*店员工培训就要使每个员工树立“顾客就是上帝”的观念。
当然，这种观念的建立，**依靠构通，不能依靠强制手段。员工提出对于火锅米线*店有利的建议，应考虑采纳。员工与管理层应该多交流，增进彼此之间的感情，增加凝聚力。对于有能力的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自己能力不止于端盘洗碗，还可以去做大厨或者进入花甲米线*店管理层，就可以让其试一下。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资源。
在火锅米线*店员工培训内容中，包括两方面基本内容，即标准化服务和个性化服务。
标准化服务：标准化分为服务人员服务程序的标准化和技术人员工作的标准化。每一位服务人员在顾客进店时的“欢迎光临”、在介绍菜品时的统一用语都是服务程序的标准化。厨房里的员工在做火锅米线时，每一份的用量，包括该用多少米线、该加多少火锅底料、该用多少佐料，什么时候放什么，该煮多长时间，这些都**程序化、量化，这就是技术人员工作的标准化。
个性化服务：在客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，在遇到这些情况时，该如何处理，这就需要个性化服务了。例如，火锅米线*店在遇到顾客投诉时，应做到有礼、有节。首先要做的是打消顾客的怒气。俗话说：“伸手不打笑脸人”，无论对方如何生气，而你仍是以笑相迎。这样，无论多么“刺头”的顾客，他都会不好意思再多做纠缠，都能解决问题。这些，都需要在实践中不断总结、提高。还需提高员工个人魅力的培养，应该根据个人的服务特性，比如服务态度很好、交际能力很傲、协调能力强等来进行分工，将员工分配到较合适的位置。
火锅米线*店只要服务好，哪怕是味道稍逊一筹，也会顾客盈门。就如同五**酒店一样，别人卖的就是服务！
