脱去稻谷谷壳(颖壳)和皮层(糠层)的过程。稻谷子粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成。稻谷加工的目的是以较小的破碎程度将胚乳与其他部分分离,制成有较好食用品质的大米。
将清理过的稻谷脱去谷壳(颖壳)和皮层(糠层)的过程。稻谷子粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成,各部分的重量百分比为:谷壳18~21%,皮层 6%左右,胚乳66~70%,胚2~3%。各组成部分的化学成分差别较大(见表),其中谷壳含纤维高达40%,无多大营养**;皮层含有丰富的蛋白质和脂肪,但含纤维也较多;胚含有大量的蛋白质、脂肪和维生素;胚乳含碳水化合物较多,纤维较少。稻谷加工的目的是以较小的破碎程度将胚乳同其他部分分离,从而制成有较好食用品质的大米。
方正县双杰粮米加工厂,是集水稻加工、销售为一体的现代化民营企业。公司位于黑龙江省哈尔滨市方正镇城郊村富余屯,创立于2011年5月26日。方正县双杰粮米加工厂是哈尔滨大型的稻米加工企业之一,实力见证品质。多年来,公司按照产业化的思路不断发展壮大。方正县双杰粮米加工厂进一步加强合作,携手实现共同发展。