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食用明胶知识推广：
一、技术标准
 
　　食用明胶干燥、洁净、均匀 , 无夹杂物，通过孔径 4mm 标准筛网即 5 目。加工成 10-120 目状如奶粉。含有 18 种氨基酸和 90% 的胶原蛋白 , 富保健美容效果 , 具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性 , 用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业 , 执行地区标准 GB6783-94, 可*办理 *** 、 TTS 品质证和 CIQ 兽医卫生证及放行的换证凭条。
 
二、质量标准
 
　　食用明胶的理化微生物质量执行GB 6783-94标准。水分 % ≤14.0；胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)Bloom g ≥220；勃氏粘度(按水分12%商品6.67%)m≥3.0；透明度 mm ≥300；水不溶物 % ≤0`2；二氧化硫 mg/kg ≤40；PH值=4.5-6.5；重金属(以Pb计) mg/kg ≤50；细菌总数个/g ≤1000。
 
三、用途
 
　　明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、**软糖、冰淇淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和**化妆品等制作的原料。明胶还可以做粉条，使其较劲道。
 
四、使用说明
 
　　使用前须用冷水浸泡数小时（可避免加热时产生大量气泡和末*膨胀所产生的僵块），待*膨胀后再隔水加热，胶液温度控制在70°C以下。使其*溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处，以免胶阮水解变质，影响使用效果。
 
五、包装、贮存
 
　　本品采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋25kg。本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为二年

山西忻州亿威隆明教加工厂在2003年筹建，2005年正式建成。注册资金600万元，占地面积5000平方米，现有职工158人，其中高工10人，中级以上技术员35人。
山西忻州亿威隆明教加工厂专注于各种明胶和胶原蛋白的开发加工和批发业务，明胶包括食用明胶和工业用明胶。其中食用明胶主要运用于冰淇淋用明胶、方便面用明胶、粉丝用明胶、罐头用明胶、果冻粉用明胶、吉利丁粉明胶、明胶粉食用、慕斯蛋糕粉、肉冻用明胶、食用明胶、糖果用明胶、香肠用明胶、紫菜汤用明胶方面；工业用明胶主要运用于电镀用明胶、工业品用明胶、火柴用明胶、木材用明胶、抛光用明胶、水解明胶、消防泡沫用明胶、印刷用明胶、油漆用明胶、照相用明胶。而胶原蛋白分为食用蛋白和工业用蛋白，主要分为电镀用蛋白、电解工业蛋白、建筑用蛋白、胶原蛋白粉食用、叶面肥用蛋白。
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