酸奶加工设备|全自动酸奶加工设备厂家|全自动酸奶加工设备价格

自制酸奶需要用到的酸奶设备就是酸奶机制作酸奶就是要让他保持恒温，自动制作酸奶设备容器盖和容器之间有很好的密封性,使酸奶在制作及保鲜过程免受外界污染.由牛奶转化成,含有大量益生菌的乳制品,味酸,所以被称为酸奶.全自动程序智能控制,自动灭菌、自动恒温发酵。
酸奶、牛奶是我们常喝的一种营养**较高的饮品，如何加工而成的呢？及加工流程
1、凝固型酸奶（纯酸奶）：
工艺： 鲜牛奶→检测→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装封口→发酵→冷却→冷藏后熟→成品酸奶（冷藏）
2、搅拌型酸奶（花色酸奶）：
工艺： 鲜牛奶→检测→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→发酵→搅拌→灌装封口→冷却→冷藏后熟→成品酸奶（冷藏）
酸奶分为固体酸奶和液体酸奶，因为发酵方式不同，所以需要的杀菌设备是不一样的，**先说固体酸奶吧，固体酸奶需要用发酵房，液体酸奶需要用发酵罐。
这两种酸奶的前期处理是相同的，1需要进行过滤8（可选），2均质（可选5），3杀菌，6过滤的目8的是为了0将原奶8用的中的3毛发和6杂质过滤掉，均质的目的是将乳品中的脂肪打碎，乳品中含有的组织细胞打碎，让奶较加细化，改善奶的口感，让奶较加的洁白，可以在饮用的过程中较好的吸收，提别是在加工酸奶的过程中进行均质，能让酸奶的口感较加的顺滑，然后进行巴氏杀菌，就可以了，巴氏杀菌机有很多种类，需要根据自己的需要进行选择。
发酵阶段：固体酸奶，就是用勺子吃的酸奶，比如：碗装的老酸奶，小产量用多台酸奶机，单开门酸奶机30-50公斤，双开门酸奶产量双倍，大产量用发酵房，将调配好的奶，灌装好，杯装或者是瓶装，放在酸奶机和发酵房中进行发酵就可以了。液体酸奶，就是可以用吸管喝的酸奶，比如安慕希和袋装酸奶都属于液体酸奶。使用发酵罐进行发酵就可以了，发酵罐跟产量有大有小。
其实酸奶的工艺并不复杂，加入一定比例的菌种，白糖，巴氏奶就可以进行发酵就成为酸奶了，特色的风味酸奶，需要在前期调配的过程中进行配方的调整就可以了。如果想要做特殊的酸奶，需要找工艺师。
什么样的奶不能用于酸奶发酵的，含有抗生素的奶是不能进行发酵的。
想要好1选奶还8有许2多注5意的3地方，比6如说奶8青怎0样才能8收的较3好，酸6奶的口感怎么才能做的较好，怎样做果味酸奶还有很多需要注意的地方，流程仅供参考，希望能对你有帮助！
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