贝壳酥机贝壳机猫耳朵机猫儿面多功能面食机麻食机面条机创业设备

   通过不同的模具可以生产多种花样的食品：贝壳、银耳酥、五星、五角酥、猫儿酥、空心面、螺丝面、灯笼、海螺、花生型、大、小空管等。如客户需要各种新模型，欢迎来图来样我厂可根据客户要求加工定做。 ?本机制造精密，外型美观，使用方便，成本小，耗电低，产量高 













 1、面料配比
面粉：选用粗纤维未受破损，含水稳定，便于面筋网络形成，拌面时原料干湿度一致。
水：掌握在面粉的20%-30%，结合挤压成型灵活掌握。
盐：面粉的2%左右 （甜食不加）。
碱：主要加工面条时使用，面粉量的0.2%一下。
添加剂：主要以面粉改良剂为主，另外根据需要添加色素，味素，添加量以添加剂使用方法为准。
2、面料的混合搅拌及熟化。
先计量出水量（水温不可**20度）将计量后的盐、碱、添加剂加入水中搅拌溶解后逐渐加入干面粉中进行搅拌（有条件较好用拌面机），使面料充分吸水，形成面积网络，堆闷放置十分钟，使之进一步熟化，而后上机挤压成型。
注：在面料混合搅拌中，加水应注意匀、稳、准、拌好的面料应呈小颗粒絮状，（用手抓成面团抛起半尺后能散开）。不可使面忽干忽湿，给挤压成型操作造成困难，如果面料过干，易堵塞模具孔，增大机器负荷损坏机件，如发现岛上严重粘连，说明面料过湿了。
风味的配方及制作
1、风味的原辅料
    主料：鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是一种风味，或用动物肉松代替，（副食商店有售）。
    辅料：精盐、味精、五香粉、葱沫、姜粉、白糖。
  2、配比比例：
    主料：100 精盐：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2 
        机上挤压成型操作
各部位检查完备后启动电机进行数分钟空运转，同进检查螺旋棒运转方向是否正确，是否有异常声响，无误后先将少量面料缓慢加入面斗（以螺旋棒可吞进为准），待推进器头部温度升起，各出面口都已均匀出面即可正常投料工作。
（1）停机后拆开推进器及磨具进行清洗，以防积面干硬后影响下次开机生产（拆卸螺旋时，开机空转数转）可将棒前的积面旋出，而后拉出螺旋棒。
（2）面斗内积面量不可过多，以免导致下空影响推进器工作，同时注意面斗内不可有大面团，应及时用手抓碎，用手抓面团时不可伸入到套筒内，以免受伤。
（3）加工中发生”闷机“（不出面）应*停机查除后按开机方式进行。
（4）注意减速箱内轴承链轮的润滑，请勿用稀润滑油，每季度加注一次润滑脂（黄油），每年清理一次。












规格 : MT-60 ;
售后服务 : **保修一年 ;
适用范围 : 西餐店设备,蛋糕房设备,休闲速食设备,面包房设备,中餐店设备,饮品店设备 ;
包装 : 精装 ;
净重 : 60（Kg） ;
外形尺寸 : 60*70*80（mm） ;
功率 : 2.2（Kw） ;
电压 : 220（V） ;
型号 : MT-60 ;
** : 夯实 ;
种类 : 炊具 ;
加工定制 : 是 ;