a-淀粉酶/a-淀粉酶，酶制剂，**食品级

联系电话：               a-淀粉酶    1、产品性状：α-淀粉酶为黄褐色粉末浅或褐色非粘性液体。黄褐色粉末易溶于水，具有酶特有的气味，无潮解结块现象。液体，具有酶特有的气味。允许有少量的凝聚物。
2、作用方式：它能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的а－1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精和支链淀粉，均以无规则形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度*下降。
3、热稳定性：在60℃以下较为稳定，较适作用温度60－70℃，在70－90℃之间，随着温度升高其反应速度加快，但失活也加快，适用于较高达90℃的液化过程。
4、PH值稳定性：PH6.0－7.0较为稳定，较适作用PH6.0，PH5.0以下失活较重。
5、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用；没有钙离子，酶活力*丧失。
 6、PH值稳定性与钙关系：钙的存在，酶活力的PH值范围增广，不含钙的酶，酶的PH值范围狭窄。本产品适用于食品工业：饴糖、啤酒、黄酒、葡萄糖、酒精、白酒、味精、抗生素等工业的“液体”工艺，也可用于要求高质量的丝绸人造棉、化学纤维、纺织等行业的“退浆”工艺。②真菌α—淀粉酶是由曲霉属微生物发酵产生的一种α—淀粉酶。与细菌α—淀粉酶不同的是，真菌α—淀粉酶的较适作用温度为55℃左右，**过60.℃开始失活；其水解淀粉的产物主要是高含量的麦芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而细菌α—淀粉酶较适作用温度高（中温α—淀粉酶70～80℃，耐高温α—淀粉酶为95～105℃），水解淀粉的主要产物是糊精。因此，细菌α—淀粉酶只能用于发酵工业，而真菌α—淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产，具有十分广阔的市场前景。
用途：酶制剂。
 

CAS : 有 ;
产品规格 : 25公斤/桶 ;
重金属 : 0.02（%） ;
有效物质含量 : 99（％） ;
砷含量 : 0.02（％） ;
酶活力保存率 : 99（％） ;
酶活力 : 20000 ;
** : 安锐 ;
型号 : 食品级 ;
类别 : 淀粉酶 ;

河南安锐生物科技有限公司是医药原料、提起物、瓜尔豆胶、黄原胶、海藻酸钠、酪朊酸钠、伐地那非、他达那非、奥利司他等产品**生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。河南安锐生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
产品质量认证 : CCC;
**名称 : 安锐生物
质量控制 : 第三方