食品级 葡萄糖氧化酶 零售批发 防腐剂 厂家**价850元/kg

①葡萄糖氧化酶除氧速度快，热稳定性好，在使用过程中不改变原生产工艺，用量小，操作简便，在
PH3.5-6.5，温度20-70℃范围内均可起作用，较适作用温度30-40℃，较适PH3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象，在2-8℃条件下，可保
存一年以上。它是经微生物发酵和较**的提纯技术纯化而得到的绿色生物食品保险剂，***。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、
护色、防褐变、保护维生素C、延长食品报质期的作用。
 ②是一种需氧脱氢酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，从而有效地防止食物的变质，因此可以应用于茶叶、冰淇淋
、奶粉、啤酒、果酒及其他饮料制品的包装中。葡萄糖氧化酶是从特异青霉（Penicillium notatum）等霉菌和蜂蜜中发现的酶。它能催化D-葡
萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-内酯）+H2O2的反应。EC1．1．3．4．特异青霉（P．notatum）的酶以其显有抗菌性而引入注意。葡萄糖氧化酶在面粉
中的作用：葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸，同时产生过氧化氢。过氧化氢是一种很强的氧化剂，能够将面筋
分子中的巯基（－SH）氧化为二硫键（－S－S－），从而增强面筋的强度。提高面团延展性、增大面包体积，可取代对人体有致癌作用的溴酸
钾KBrO4。在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲。
PH值:PH3.5-6.5; 贮存方法:在2-8℃条件下，可保存一年以上; 葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和较**的提纯技术纯化而得到的绿色生物食品保险剂，***。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。　　在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。一、产品性能：　　葡萄糖氧化酶为淡黄色透明液体酶制剂，除氧速度快，热稳定性好，在使用过程中不改变原生产工艺，用量小，操作简便，在PH3.5-6.5，温度20-70℃范围内均可起作用，较适作用温度30-40℃，较适PH3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象，在2-8℃条件下，可保存一年以上。二、在啤酒保鲜中的使用方法　　一步法：在啤酒灌装前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根据清酒罐内啤酒的容量计算加量，建议每吨酒加葡萄糖氧化酶80ml，亦可根据本厂产品情况，选择较适加量和适量添加亚硫酸盐以增*果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均匀，较好使用输液泵边加入搅拌。　　双效法（**使用）：1。在硅藻土过滤工序中将亚硫酸盐加到硅藻土罐中，加量为每吨啤酒10-15克，充分混均后进行过滤；2。在滤液进入清酒罐前（或同时）将葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，建议加量为每吨啤酒40ml，待葡萄糖氧化酶与啤酒充分混匀后进行灌装。三、使用效果　　在成品啤酒中加入葡萄糖氧化酶，可以*地消耗啤酒中的大部分溶解氧，减轻和延缓啤酒中风味物质氧化过程，有效的减轻啤酒的老化，提高啤酒的风味稳定性。经众多啤酒厂家试用，啤酒中加入葡萄糖氧化酶后可将含氧量降到10μg/L以下，啤酒稳定性高、口味**、不产生沉淀、浑浊等现象。　　用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生长，延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味，加入葡萄糖氧化酶因消耗氧而**了产品质量。                                                                                                                                                                             类别 葡聚糖酶 型号 食品级 
** 日本 酶活力 10万 
酶活力保存率 85（％）  砷含量 0.01（％）  
有效物质含量 98（％）  重金属 0.01（%）  
产品规格 25公斤 CAS 9001-37-0

CAS : 9001-37-0

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加工方式 : OEM加工;ODM加工;来样加工;来料加工;手工加工;来料代工加工;来图加工;其他;
工艺 : 医药中间体;
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质量控制 : 第三方