茶叶选购常识
香气北方通称'茶香'。茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是否正常。以花香,沙坪坝土特产,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉,老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
滋味北方通常称'茶口'凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
汤色审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。较理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。
叶底审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术处理良好。
将打造全国茶叶商贸中心 是全国较大红茶出口基地
对于重庆人来说,土特产商城,茶叶是再普通不过的消费品。老重庆茶馆遍布大街小巷,至今仍有不少江边小茶馆,也有的演变成“高大上”的茶楼。
司辉清说,重庆虽然不算茶叶出产量大的省市,茼淳网土特产,却是茶叶消费和贸易的重要地区。“目前,重庆有4家**的茶叶批发市场,分别位于江北南桥寺、大石坝、北滨路,九龙坡巴国城。一个城市有4家,这在全国来说,都算少见。”
由于4家市场总体规模大,汇集了全国各地的茶叶产品,便于交流和贸易,土特产批发,也就有越来越多的茶商进入重庆,甚至有茶商将自己的产品拿到重庆来出口。司辉清说,重庆计划在2017年茶叶种植达百万亩,**打造和支持一些响亮的**作为全国**商标,建成全国重要的茶叶交易中心。
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