供应山西不锈钢豆腐皮机/全自动豆腐皮机/豆腐皮机

用途 制作豆腐皮 
豆腐皮机二人操作,日产可达1吨.能制出**薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,并且产品弹性大,高蛋白,低胆固醇,***食品,主机包括：（1）输送机(浇注机长4.5米带电机)槽钢骨架.滚筒.一人操作.自动上料.薄厚宽度可调节.(2)脱皮机(剥皮机,也可卷布一次解包)每小时剥200KG.(3)**搅脑机(带电机).(4) 全自动折叠机。（5）自动液压机。(有丝杠型)豆腐皮机接触豆腐脑的地方均采用不锈钢，从而使产品较加干净卫生.

 
制作流程
 
一、选料
要选择**无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3
个月后再使用。
注：大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水较好不要一次加足。**次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮
轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为较大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋
白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进
行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
四、点浆
常用凝固剂
1.石膏
石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀
倒入豆浆，*搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至
85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固
剂。
五、粉脑
把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电
压不能** 220V ）
六、压制
把接豆脑盘放到**层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。**批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的
包布搬到手动液压机上（此时可以安装*二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至* 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动
液压机构即可揭出成品。
使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
注：包布用过后用清水洗干净，拿到卷包机上进行卷包，包布卷的不要过紧，也不要过松，用脚轻踩下面踏板进行卷包，卷完后，切记
关闭电源开关。                                                                 免费咨询电话：400-632-7188

外形尺寸 : 400x600x120（mm） ;
功率 : 2.2（kw） ;
电压 : 220（V） ;
适用范围 : 中餐店设备,休闲速食设备,休闲食品厂设备 ;
产品用途 : 制作豆腐皮千张百叶干豆腐 ;
型号 : tp280型A ;
** : 腾平 ;
种类 : 千张机 ;
加工定制 : 是 ;

滕州市腾平机械厂位于能工巧匠*鲁班的故里,*的山东莲青山风景生态旅游名镇——滕州市东郭镇。我厂地处鲁南经济带中轴，西靠104国道、京福高速公路和京沪铁路，南邻京杭大运河，北临青岛、日照、连云港等港口，，滕平公路，枣庄市农业**路从我厂门口而过，公路、铁路、水路运输非常便利，地理位置十分优越。 滕州市腾平机械厂是**从事豆制品机械，粉条（丝）机械，豆腐皮机械，面食机械以及建筑行业机械的开发，研制，生产，销售于一体的科技性企业。技术力量雄厚，生产经验丰富，设备技术**，现代化科学管理，并建有完善的产品质量**体系。我厂位于滕州市东郭镇工业园, 企业占地1200平方米,建筑面积800平方米,现拥有**管理人员两名,研发人员五名,**生产技术人员48名,年生产成套机械设备达10000余套。是一家**生产成套机械设备的**独资民营企业,是滕州地区一家引进**的生产设备和管理经验，并申请采用了**企业标准和产品生产标准的机械生产厂家，企业可根据市场需求自行设计生产产品。 滕州市腾平机械厂时刻遵循：“视质量为生命、以信誉求发展、以科技促发展，以****为客户服务”的原则，高标准、严管理、精细化、零缺陷、精益求精，追求卓越，较大限度的满足不同客户的需求。将市场做大，将企业做强，是我们永远追求的目标。我厂凭借**的管理，**的设备，良好的技术，过硬的质量，新颖的产品而屡获殊荣，较因其与时并进的优良服务而博得各界朋友的支持和信赖。 曾为38个省市提供了大、中、小型全套豆制品生产线，产品销售全国各地。 厂长许士效携全体员工，热情欢迎广大新老客户到我厂进行实地考察和指导，我们将以**的产品、优惠的性能价格比，及时的售后服务来满足广大客户的要求，愿我们的真诚合作**圆满成功！滕州市腾平机械厂的事业较加辉煌！ 
加工方式 : 其他;
工艺 : 机加工;
**名称 : 滕平牌
质量控制 : 内部