厂家*食品级β-葡萄糖苷酶 食用酶制剂 β-半乳糖苷酶

河北百味生物科技有限公司
 
 
【产品简介】
 
 
别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
 
 
【产品性状】
 
 
 
性状：主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。较适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。较适作用温度为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。
 
 
【产品简介】
 
 
 
使用方法及用途：主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
 
 
 


主要有效成分 β-葡萄糖苷酶 级别 食品级 ** 百灵鸟 有效物质含量 99（％） 产品规格 25kg/桶 执行标准 标准 主要用途 酶制剂 CAS 见包装

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