一件代发【****】陕西特产批发 老孙家羊肉泡馍 170克X5袋

到西安，逛兵马俑，吃西安老孙家牛羊肉泡馍。否则等于没来过西安。 老孙家牛羊肉泡馍荣获“**名小吃”“天下**碗”的**老店西安老孙家牛羊肉泡馍，在传统工艺基础上，溶入现代食品加工技术，既保持了牛肉泡馍的营养和风味，又方便了用户携带和食用，为西安清真饮食文化一绝。 牛羊肉泡馍的特点是汤鲜味浓，不腥不腻，肉嫩馍筋，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。 　　牛羊肉泡馍是西安较有特色较有影响的食品。古称“羊羹”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将**的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很*特，有“口汤”，即顾客自吃自泡；也有“干泡”的，即将汤汁*渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫“水围城”，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的**滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，****“老孙家”较**。

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