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误区之一： 鸡蛋蛋壳颜色越深营养**越高。

有人认为红壳蛋比白壳蛋营养**高，这是错误的。蛋壳的颜色因产蛋鸡的品种而异。科学家的试验证明，把产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养，产下

的鸡蛋营养成分是一致的。

评价蛋白的品质，无铅松花蛋机，主要是蛋白（蛋清）中蛋白质的含量。从感官上看，鹤壁无铅松花蛋机**生产，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。蛋黄颜色有深有浅，济源无铅松花蛋机厂家定制，从淡黄色至橙黄

色。蛋黄颜色与其含有各种色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如

叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

这些问题是从中国网、中国经济网等合作媒体申报的近30件热点事件中挑选出来的。可以看

到，焦作无铅松花蛋机促销，原料污染与恶意造假是2013年的主题词。中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，3年中所发生的36个食品*热点问题，较真实地聚焦了社会对中国

食品*问题的担忧和焦虑。而从3年中不同热点问题的分布中亦可清楚看到，舆情的关注点正逐渐深入到中国食品*的本源。

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