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材料皮蛋，姜末，老醋，糖，鸡精，香油做法１． 松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘

２． 姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀

３． 将姜汁浇在松花蛋上即可小诀窍切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以**切的完整。

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材料大米少许，瘦猪肉适量，变蛋机松花蛋技术学习，皮蛋一个，香葱适量做法1.1、大米用水洗净，入锅。锅内加大量清水熬，熬粥的方法比较重要，后面我会详细讲。

2.2、瘦猪肉切薄片，用淀粉抓一下。(因为如果直接将生猪肉下粥著的话，最后猪肉会很老，变蛋机， 没口感。所以要先用淀粉抓一下)，再下油锅炒一下。炒到变色即可，8成熟左右，备用。

3.3、皮蛋好要实心的，这样做出来的好。去皮切丁备用。

4.4、香葱切成葱花备用。

5.5、现在来具体讲讲如何熬好粥底。要想将米粒熬烂熬出味道比较麻烦，开始要用大火，将 米熬熟。所以开始时一定要多放水，变蛋机**学技术，好是1：9的比例。待米粒全部熬熟时锅里的水也 熬的只剩下不到一半了。这期间一定要多注意，不要将火变小，即便会浦锅也不要将火变小。等米粒熬熟后，再将火调成小火，慢慢的熬。 这个过程大概需要两个小时左右，其间要适当的往锅里加水，因为粥会越来越稠。熬到最后，米粒基本都已经熬烂，看不见完整的米粒时，粥底基本就算好了。 此时粥底如果很稠，可以适量加些开水再熬一下，让它变稀些。这时候可以下料了。先将切好的皮蛋放进粥里，熬少许时间，等锅开时再将炒好的肉片放进去，不停翻滚。

6.6、最后将葱花放入锅中，再放少许食盐，关火即可。小诀窍肉不要熬太久，因为已经基本熟了，如粥后翻滚一下便会*熟透，**变蛋机厂家，如果熬的时 间太长，也会变老，失去口感。香葱较不能久熬，久熬就没有味道了。一定要下锅 搅拌一下便关火。盐要适量，不要太咸，有点味道就可以了。

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<p>新乡皮蛋机机械总厂前身从事变蛋、鸭蛋等加工三十余年，由用手工变蛋产生的各种问题，我们生产了我们独资研发的松花蛋机也称皮蛋机或变蛋机，也可以称为松花蛋包泥机。它是在人工包裹泥浆基础上，采用机械传动方式，*替代手工操作，一台机器可代替多个人的工作量，并且随着机器的大的六次改进，现在采用的全不锈钢封闭机器，正式投入市场运营中。      自动松花皮蛋机的研制成功，将工人从机械繁琐的体力劳动中解放出来，减少了碱液对人体的伤害，解决了用工难题，*熟练工就能操作机器，*六代皮蛋机较增加了锯末的重复利用，松花蛋机一个人即可操作，根据需要自动调整包泥的厚薄，自动包裹稻糠、木屑或草灰，时产5千—8千枚，轻松**过熟练工一天的工作量。只使用一台0.75千瓦电机，照明电、动力电都能工作，较省电，通电即可使用。生产速度快，无废品率，成本**低，鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋均可包裹泥浆生产。    一代松花皮蛋机主要有泥浆槽、拔抓、出蛋斜坡，回收稻糠、草灰等构成。加上稻糠、草灰储存箱和旋转自动下料装置，滤料网后可以称作*二代松花蛋机。由于松花蛋包泥后还要带出一部分泥浆，我们就改进加装输送带和振动筛，将粘在泥巴上稻糠直接筛下，这样改进了半年，效果很好，也就算是*三代机型。稻糠筛下后很快堆积，还要人工入稻糠储存箱，浪费人力，开始设计安装自动上料装置，效果显著，算是*四代松花蛋机，*五代解决了噪音问题，*六代又将稻糠、木屑或草灰进行多次利用，废除垃圾。</p>