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斩拌机产品介绍：
此机主体采用不锈钢制作，可选用六种刀具组合，配合变频刀速，使斩拌、绞肉、混合及乳化一次加工完成。同时没有观察孔和填料填充孔。通过斩切工序可提高产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料及水充分结合，原辅料在真空斩拌过程中血肌红蛋白、脂肪及其他成分不被氧化、保持肉色鲜亮。并可将物料中的空气抽走、杀死细菌，增加了产品的弹性及保质期。增加吸水性，提高出品率。斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其他辅料搅拌均匀。它不仅能将肉块，脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将辅料：水、冰屑、调料、附加品（填充剂）同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物，使产品的细密度与弹性大大增强。
斩拌机主要配置：
■ 西门子人机界面╋****变频器
■ 西门子电器元件╋西门子可编程控制器
■ 德 国产真空泵╋瑞典SKF前后轴承
■ 采用中国**液压系统。（中德合资技术）
■ 刀具选用进口材料加工而成，也可选配纯进口刀具。
■ 斩拌圆弧刀针对的是肉糜、折线刀针对的是肉粒。
■ 斩拌机斩冻肉只能是3公分以下的肉块，而且得调成低速。
■ 转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料现象。
■ 也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。
斩拌机技术参数：
型号ZZB--125ZZB--200ZZB-330ZZB--550生产能力（KG)60--110160--200260--300420--500总功率(KW)34.5536382斩刀数量(把)6666斩刀转速（转）变频750-4500变频750-4500变频750-400变频真空度（mpa）-0.085-0.085-0.085-0.085斩锅转速（）转变频调速变频调速变频调速变频调速主重量机尺寸（mm）2100X1900X18002500X2100X19002800X2300X20003000X2700X2100重量2800430060007000

 

营销 : 新品 ;
适用范围 : 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,西餐店设备,果蔬加工厂设备 ;
产品用途 : 斩肉 ;
外形尺寸 : 1145*910*1095（mm） ;
包装 : 木箱 ;
净重 : 400（kg） ;
功率 : 6（kw） ;
电压 : 380（V） ;
型号 : ZB-40 ;
** : 威尔 ;
种类 : 斩拌机 ;
加工定制 : 是 ;

山东诸城威尔食品机械公司是**生产、销售不锈钢肉食加工机械及包装机械的生产企业，公司技术力量雄厚，管理规范，而且拥有大批具备多年制作经验的员工队伍，同时引进国外的**设备和生产技术。本公司的新产品开发、产销规模、产品质量及诚信服务等诸方面均代表了国内**业的良好水平。 公司主导产品有真空灌肠机、斩拌机、真空滚揉机、全自动烟熏炉、全自动真空包装机、盐水注射机、绞肉机（冻肉/鲜肉）、肉丸机、拌馅机、食品搅拌机、切块切片一体机、切肉机、提升机等多个品种供广大客户选用，成套肉类加工机械，肠类加工设备以及全自动真空包装设备等，满足不同的客户的需求，公司所有产品全程跟踪服务、上门指导安装调试、定期检修维护。 公司经营理念：“小事成就大事，细节成就**”，为您提供**的产品、满意的服务，让您永无后顾之忧。
加工方式 : 来样加工;其他;
工艺 : 食品二次加工;
**名称 : 威尔
质量控制 : 第三方