粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含**蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,较严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。[1] 营养分析粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于**消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。好处1 长久食用可以防止热性病的产生,如糖尿病、癌症、高血压、伤风等。2、防治心脑血管疾病粗粮3、防治糖尿病4、医治便秘5、*的浸染6、防治抑郁症7、养脾胃,较好在春季8、改良肠道环境坏处以25至35岁的人群为例,过量食“粗”的话,会影响人粗粮体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。1.如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。2.长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害较明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年。4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。[2] 2宜忌人群胃功能差胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。缺钙铁因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。消化不好如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。*力低如果长期每天摄入的纤维素**过50克,会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的*能力。体力活重粗粮营养**低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。发育青少年由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。老人小孩因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。1.患有骨质疏松症的老人不要多吃粗粮,因为过量的膳食纤维会影响人体对钙质的吸收。 2.患有胃病、肠道消化不良疾病的老年人应少吃粗粮,以防膳食纤维刺激肠胃,使病情恶化。 3.营养严重缺乏、能量蛋白质缺乏及病后的老年人应少吃粗粮,多补充蛋白质及能量高的食物为佳。营养师指出,吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。 导购** 品种 绿豆,红豆,黑米,黄豆,黑豆,贡米, 等级 1 完整粒率≥ 95(%) 粗脂肪含量≥ 20.0(%) 粗蛋白质含量≥ 40.0(%) 用途 食用 杂质≤ 1.0(%) 水分≤ 13.0(%) 色泽、气味 正常 产地/厂家 乡禾米屋 ** 乡禾米屋