刺云豆胶他拉胶

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 英文：Plastic barbed kidney beans CAS:11138-66-2刺云豆胶，也叫刺芸实胶
 主要成分：为一种中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖与甘露糖之比为1：3。
 特点：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好、与黄原胶、CMC、卡拉胶等有协同作用，可代替刺槐豆胶降低成本应用范围：各类冷饮食品推荐品种：POLYGEL
 性质：白色至微黄色粉末，*无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配性,是一种性能优良的**可食用胶体。
 *性：联合国FAO/WHO于1986年将他拉胶的每日摄入量（ADI）规定为“不做限制”，是一种**公认的较*的食品添加剂。 
 复配性：与槐豆胶一样，刺云豆胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用，但形成的凝胶不如槐豆胶。由于洋槐树生长缓慢，具有类似性质的刺云豆胶近年来在国外得到较广泛的开发应用，即在槐豆胶量不足时，可用刺云豆胶作为替代品。
 特点：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好，可代替刺槐豆胶降低成。
 应用范围：各类冷饮食品推荐品种 
 用途：
 作为稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等。
 作为增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品。
 作为胶凝剂:适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品等。
 施胶剂:适用于造纸工业，改善纸张纤维结构，提高纸张质量
 其它: 他拉胶也广泛应用于医药, 化妆品和宠物食品工业