供应纯粮酿造食醋

金秋十月，“醋”意十足，收获健康！
 食醋简介： 食醋是广大消费者喜欢的调味品之一。醋古称醯，又称酢。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载。由此可见，我国西周时期已有酿造食醋。《本草纲目》等古籍中也有许多关于醋的记载。唐宋以后，由于微生物和制曲技术的进步和发展，至明代已有大曲、小曲和红曲之分。酿造食醋的方法分为固态发酵和液态发酵两大类，中国传统酿造食醋的固态发酵法一直沿续至今。
 当今市场上，依旧有勾兑配制食醋。它*是用食用冰醋酸和食品添加剂配制而成，不具有酿造食醋的特有香味，而且食用后对人身体健康有害无益。
 郑重建议您：选购食醋时一定选购纯粮酿造的食醋。
 酿造食醋：酿造食醋是由小米、高粱、麸皮、谷糠和水等为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲或麸曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、陈酿等工序酿制而成。酿造食醋色泽棕红、有光泽、体态澄清透亮。固态发酵醋具有特有的醋香和脂香，香气浓郁细腻。食而绵软，醇香柔和，酸甜适度，回味绵长。食醋的好处：酿造脑神经**，使胃部分泌大量消化液，帮助消化和吸收。同时，醋能使食物中所含的钙、铁和磷等无机盐溶解食醋有很好的保健功能，可降低血压、防止心血管疾病；可降低尿糖含量；可防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等。醋有很强的杀菌能力，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌等都有很大的杀伤作用。据营养学家分析，醋中含有丰富的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸等几十种营养物质，有提高*功能。醋为碱性食品，人吃多了鱼、肉等酸性食物后，喝些醋可以发挥中和功能。醋中的挥发性物质及氨基酸能刺激大，提高食物的营养**。 
 食醋好坏的鉴别
 一、看颜色：醋的真正颜色为琥珀色或红棕色，应有光泽，透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。
 二、闻香味：**醋具有酸味芳香，有熏香或脂香或醇香，无其他异味。
 三、尝滋味：好醋酸味柔和，回味绵长，清香中稍有甜味，不涩、不呛。
 四、醋酸勾兑的醋，虽然清亮，但味单薄，无香味，除酸味外，有明显涩味和呛鼻味。这样的醋对人身体没有任何益处。
 菊 花 醋
 本品是中医药教授与酿造*合作研发的一项科研成果。为预防心脑血管疾病，对醋的生产配方进行了调整，主要用菊花、芹菜等为原料，采用固态醋酿造工艺，辅以现代科技手段，使菊花醋既保持了醋的风味，又强化了其降脂降压的功效。长期食用对心脑血管健康大有裨益。
 实践证明，菊花醋还具有明显的美容效果。
 菊花醋已荣获地区发明**。**名称：一种调脂降压的菊花醋
 **号：ZL201210105907.5 
 菊花醋饮做法：菊花醋2汤匙，蜂蜜2汤匙,加水300ml,调匀即可饮用。用法：每日早餐空腹饮一杯。功效：调脂，降压，明目，软化血管，*，美容，解酒，**便秘，用后精力充沛。
 自制醋蛋液 菊花醋80ml装入大口杯内，然后将一个鸡蛋（不带壳）打入搅匀，2天后服饮。注意：醋蛋液应放入冰箱保存。怎样服用：醋蛋液是一种保健食品，与任何药物不发生抵触，专科用药没有必要停用。在服用过程中，如无不适，多服无害，老幼皆宜，在清晨起床后空腹服用较为适宜。每次取2汤匙醋蛋液，加2汤匙蜂蜜，然后兑入温开水调匀，即可饮用，每日一次。功效：醋蛋液利用醋将鸡蛋*分子分解为人体易吸收的小分子，同时保留人体所需要的各种酶。长期服用醋蛋液可以调整与弥补人体的营养状况，改善和提高新陈代谢水平，提高抗病，*及防治疾病的能力，增进体质。同时对高血压，脑血栓后遗症，气管炎，*病，失眠，便秘，等效果显着。对结肠炎，心脑血管供血不足，神经衰落，动脉硬化，盗汗，腹泻，胃炎，皮炎，骨质增生，口臭等各种疾病均有效，另外对中老年人的高血压，动脉硬化，心肌梗死，脑血栓，脑萎缩及其后遗症等都有良好的防治作用。不宜服用人群：胃酸过多，低血压，肝硬化，胆结石，胃及十二指肠球部溃疡，骨折等患者不宜饮用。