无锡学西点哪家好

无锡博奥职业培训学校-----无锡蛋糕西点培训班-蛋糕培训班
 如何做蛋糕卷
 一、原料：蛋糕**粉2斤 、 白糖2斤、全蛋4斤 、蛋糕油1两、沙拉油２两、奶水4 两、盐适量、果酱适量。 
 二、制作方法： 
 １．将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发。
 　２．待面煳搅稠且能勾起尖峰状时停即机。　 
 ３．加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀　 
 ４．将搅好的面煳倒入模具内。　 
 ５．烤炉上火调至200度，下火调至160度烘烤至表面金黄色 (20 分钟左右）即可出炉。 
 6．出炉后立即取出脱离烤盘，此时，蛋糕坯便做好。　 
 ７．待冷却后再予以装饰，制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上，然后将蛋糕坯反扣在纸上，并抹上果酱。　 
 ８．找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷，卷好后将纸从擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹紧。　 
 ９．放一段时间即可裁去纸，用蛋糕锯齿刀切成小块即可食用。 
 三、特点：组织暄软，膨松，具有果酱的香味。 
 糕点烘焙师考试学习资料：如何做蛋糕卷文章信息由无锡博奥职业培训学校
 无锡博奥职业培训学校----无锡西点培训--烘焙蛋糕创业培训----无锡咖啡培训----无锡甜点培训---无锡初级西点培训----中级西点培训---**西点培训---无锡面点培训--无锡小吃培训-----无锡初中**西点培训考证-------无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205