辣根有丰富的维生素,辣根,华美食品(查看)

芥末种子中含多种不饱和脂肪酸 辣根属多年生直立草本，总相对含量为百分之54.38，含量较高的是顺-13-二十二碳烯酸(芥酸)百分之16.35，其次是9，12-十八碳二烯酸(亚油酸)百分之13.86、9 辣根健胃、助消化，12，15-十八碳三烯酸(γ-亚麻酸)百分之5.28、9-十八碳烯酸百分之5.96、11-二十碳烯酸百分之3.42。其中，亚油酸是人体所必需的脂肪酸，对儿童的生长发育尤为重要 辣根可以做为蔬菜使用，它还具有降低人体血液中的胆固醇及血脂的作用;γ-亚麻酸具有软化血管，*及心脏病的特殊功效;芥酸主要是用作精细化学品的中间体，用来制造各种表面活性剂、润滑剂、增塑剂和乳化剂等，其衍生物芥酸酰胺是塑料生产的润滑剂。

芥末作为调料，可以拌黄瓜。做法： 1.将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加盐腌3分钟 辣根，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。2.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜上拌匀即成。既简单又方便，而且味道也很好，家常小菜很实惠！
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日照华美食品股份有限公司成立于2002年5月，为出口型加工型企业，经营范围为蔬菜制品的加工和销售。公司全年都专注于生产辣根（wasabi）一种产品，对辣根产品力求做到**、专一。 公司对辣根加工有着非常丰富的**生产经验，公司集基地种植、原料收购、生产加工、产品包装、自营进出口为一体，以出口外销为主，内销为辅，立足当地，辐射周边，长远发展。多年的生产加工和销售，使公司的产品自成体系，按产品名称可以划分为WASABI、保鲜辣根、辣根片、辣根粒、辣根粉等；按产品种类可以划分为保鲜、脱水、速冻、wasabi四大类十余种产品。