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冷库中排除异味的方法

      冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品 高州蔬菜冷库，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大 肇庆蔬菜冷库，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内

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冷库库体板壁全部采用统一模具生产 蔬菜冷库，经内部凹凸槽连接，冷库装拆搬运方便，安装工期较短，小型中型冷库库2-5天即可交付使用，冷库库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小

安装步骤

1、冷库安装在强度大，平稳的地方

2、冷库安装在通风良好，湿度低的地方，冷库安装在避光，雨的地方

3、组合式冷库安装需要一个水平的混凝土基座。基座出现基础倾斜，凹凸的时候，**要将基座修复平整。

4、冷库要离开发热器具。

5、组合式冷库是用在屋内的，在安装在屋外的时候，要安设一个挡日光，雨的房盖。

6、排水管上不安设

U 型管，有时还会导致机组受到腐蚀。

7、冷库在较热的地方，不但冷却效率会下降，有时还会损伤库板，另外，**机组正常工作的周围温度的范围是在 35 度以内。还要留出对机组进行检修的空间。

8、拼板时注意在库板的凸边上完整的粘贴海绵胶带，安装冷库板时 化州蔬菜冷库，不要碰撞。

9、冷库内的排水利用排水管排出。会经常有水排出，所以要将排水导向能够顺畅流通的地方。

10、在排水管上一定要安设 U 型管，安设 U 型管可防止冷气泄漏，昆虫，老鼠的入侵。

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