宝山区 **鸡尾酒会 信誉度好的 捷森餐饮

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法式分餐制


法式大餐选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味）,加工精细；烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野 鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。


用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法式餐一般会配奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。


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