鱼,种类繁多,吃法多样,从古至今大到**,小到家庭用餐都有无鱼不成席的说法。现代科学证明,鱼较具保健功能。众观餐饮业众鱼的做法,尤为盛行的就要数烤鱼了。烤鱼经火烤熟,烤香后肉质细腻,口感清嫩,保健功能较强。因此各地烧烤,特别是烤鱼生意经久**。 我部自2002年推出的脆香烧烤,酱香烤鱼可称为一大特色品种。各地食客无不叫绝,称目前市场上较好吃的烤鱼。通过多年的实践摸索。采用现代科学配方,烤出的鱼、鱼块、鱼肉串、鱼元等色泽黄丽,鱼型多变而不失鱼样。肉质疏松入口化渣,鱼里外入味,香鲜可口,回味悠长。售价小到几元大到几十元,无论任何消费群体都适合。以每人一天烤200串为例,平均每串3.5元,月收入可达20000多元,利润65%,获利丰厚,规模稍大利润较可观。 脆香烧烤又出特色品种--九龙烤鱼。出新方,添项目,增收入,不提价。学催香烧烤交3380元就能学到九龙烤鱼。
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