供应酶制剂糖化酶

一、产品特性：
作用方式：糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，它能将淀粉分子的非还原性末端a-1,4葡萄糖苷键水解，产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1,6葡萄糖苷键转化成葡萄糖。 
较适P H ：PH 4.0—4.5    
热稳定性：在60℃下较为稳定，较适作用温度58—60℃。
酶    活：10万u/ml 
二、应用工艺（根据试验情况进行调整）      
    1、果酒工业：
       可用于对水果（广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等）果汁的分离澄清，果酒生产按原料的万分之一至万分八添加；果汁澄清按原料的万分之0.2-万分之一添加。
酒精工业：原料经中温蒸煮冷却到58-60℃，加糖化酶，参考用量为  80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却至30℃左右发酵。
淀粉糖工业：原料经液化后，调PH到4.2-4.5，冷却到58-60℃，加糖化酶，参考用量为100—300单位/克原料，保温糖化24-48小时。    
啤酒行业：生产“干啤酒”时，在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度。    
酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒率，本品也普遍用于食醋工业。 
其他工业：在其他工业应用时，温度调整到40- 60℃，调PH4.2-4.5，加糖化酶。
    2、饲料工业：
       有效降解饲料中存在的非淀粉多糖等抗营养因子，降低食糜粘度，减少腹泻的发生；摧毁植物细胞壁结构，促进细胞内营养物质释放，提高饲料中营养物质的利用效率；*抗营养因子对类胰岛素样生长因子IGF-I分泌的抑制，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率； 抑制肠道有害微生物生长，增加有益菌的数量，维持动物肠道微生物的动态平衡；扩大饲料配方中原料使用种类，充分利用副产品等非常规饲料资源，降低配方成本。  
三、产品指标
项      目	指           标
外      观	固态酶为浅黄色粉末；液态酶为浅褐色液体
酶活力u/g(ml)	10000-100000
pH适应范围	 酸性3.0-5.0，较适pH为4.0-4.5；碱性7-9
温度适应范围	   较适温度为40-45℃
产品标准	 QB1502-92
酶活力定义：1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5的条件下，1小时分解果胶溶液产生1mg半乳糖醛酸的酶量为1个酶活单位。
四、注意事项
    1、此产品可*溶于水，使用***。操作时要注意请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。
    2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。
    3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。
五、产品包装
    1、本产品液体型采用25kg/200kg*塑料桶;固体型标准包装采用薄膜袋包装，每袋1kg。也可按客户要求规格包装。
    2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处，避免高温和阳光直射，保存半年。

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