厦门通风降温设备|厦门降温设备|厦门通风降温系统-鑫成员

一、概述? ????厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计**与通风设计**之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。? ????二、厨房通风量计算? ????厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和*排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，*排风量一般按计算确定。?????1.通风量的计算? ????机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：?????L=Q/0.337(tp-ti)??(1)? ????式中，L－－**的通风量、m3/h；? ????tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；? ????ti－－室内通风计算温度，摄氏度；?????Q－－厨房内的总发热量(显热)，W；?????Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4??(2)? ????式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；? ????Q2－－操作人员散热量，W；?????Q3－－照明灯具散热量，W；?????Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。?????2.局部排风量? ????局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其较小排风量为L＝1000P·H?

????式中，L－－排风罩排风量，m3/L；?????P－－罩子的周边长(靠墙的边长不计)，m；?????H－－罩口至灶面的距离，m。?????3.厨房通风量估算? ????在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：?????中餐厨房?n＝40-50次/h；?????西餐厨房?n＝30-40次/h；? ????在估算出的通风量中，局部排风量按65%考虑，*排风量按35%考虑。?????三、局部排风部位及要求? ????中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。? ????蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。? ????西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。?????洗碗间。需要较大的排风量。?????四、厨房补风的要求? ????在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80%-90%考虑。?????厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。? ????可将补风量的30%作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。?????厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或*冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调
节冷却负荷的关系，可用下式计算：?????灶具热源为煤气的场合：?????qc=qeF1F2≈0.1qe?。?(3)? ????式中?qc－－厨房空调冷负荷，kW；?????qe－－厨房设备散热量，kW；?????F1－－设备同时使用系数，取0.5；? ????F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；?????F3－－排风排热系数，取1.6。?????灶具热源为使用电及蒸汽的场合：?????qc=qeF1F2/F3≈0.16qe?(4)? ????为避免厨房向餐厅串味，可将60%的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。?????五、系统布置? ????1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。?????2.送排风口布置? ????厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速

厦门鑫成员白铁工程有限公司，是一家老牌**白铁加工店成立2001年。主要承接疑难异形、白铁加工工程。餐厅厨房罩盖、油烟管道、厂房抽风排烟管道、消防排烟管,除尘管,空调通风管道等白铁系列工程，集加工、安装、维护服务为一体。凭着强劲的技术力量、及十多年*特的白铁手工制作经验，精干的加工队伍。以*的产品质量及完善的售后服务，在激烈的市场竞争中*树一帜。 面对当前烟囱管道加工市场的结构，我们以理论与实践相结合，良好推出环保、美观、物廉型烟囱管道。采用圆形及方形设计及防锈轻便材料，实现了耐高温、抗堵塞、防腐锈、防变形、无漏油、无噪音、易安装、易维护、等设计理念。快捷按装、可流动加工、现场制作为平台。产品为纯手工制作从而以优良**的技术品质赢得客户的信赖， 在厦门有诸多工程实例中，享有客户及**崇高的信誉地位。以客户需求为中心，不断致力于改善工厂用工环境，特别在工厂通风、降温、隔间领域**了具大的成绩；致力于工厂的节能减排，为客户提供节能改造方案。目前公司拥有玻璃钢负压风机、铁皮负压风机、离心风机、轴流风机、降温水帘、环保空调、隔热板、夹心板等系列产品；拥有通风工程事业部、夹心板工程事业部、节能改造设计中心等部门。