供应健康美味的俏掌柜石锅鱼培训

近日，鹤田夏路上一家俏掌柜石锅鱼十分*，在大众点评上口碑获得鹤田夏地区**排名**。俏掌柜石锅鱼有何特色让市民如此垂爱，我们不妨探个究竟。
**WiFi，无油**，营养健康，食之原味，不含味精……俏掌柜石锅鱼位于鹤田夏裕田路21号，隔壁就是金逸影城。这家店全名叫沈爸爸的俏掌柜石锅鱼，主打吃鱼，然后再加菜类似火锅涮菜。点一条两斤的长江鮰鱼，48元一斤，3种汤底，一个原味清单，一个泡椒味，还有一个就是麻辣味。鮰鱼很新鲜，活杀的，肉质很嫩，加了酸辣的汤底，不放味精和鸡精，同样鲜得入骨。而这个锅很特别，竟然是个石锅。云南十八怪，草帽当锅盖。据介绍，这个汤之所以鲜美，奥秘就在于全部以云南菌菇为料底，原汁原味。石锅也是采用云南大理富含人体多种营养的青石。较让食客叫绝的是，加热不用明火，而用181度蒸汽加热的，开大点几分钟很快就滚了。吃完鱼加半个土鸡、豆腐皮、菌菇拼盘、鹅血、竹荪等，一鱼两吃，还可尝到火锅的味道。
石锅鱼培训内容
1、 秘制石锅鱼红油底料
2、 滋补石锅鱼高汤的熬制
3、 鱼的宰杀、切片、去腥、腌制
4、 石锅鱼锅底的勾兑方法
5、 原味石锅鱼的做法
6、 小辣石锅鱼、中辣石锅鱼、大辣石锅鱼、香辣石锅鱼、麻辣石锅鱼的做法
7、 石锅鸡和石锅排骨、石锅蛙（小辣、中辣、大辣、麻辣）的做法（石锅）的采购、保养与使用方法
8、 各种香料、调料、的采购地点及价格参考

培训费用：3800元/套 包吃包住，中途不收任何费用，五一当天打折优惠。
培训时间：15天左右，学员在期间可以任意进行实操练习，本部承诺把密方全部传给学员。师父们绝不保留
地址：东莞市高埗镇高埗大道149号五楼（高埗文化广场旁）

东莞俏掌柜烧腊培训有限公司主要的培训课程有：烧腊培训、石锅鱼培训、猪肚鸡培训、羊肚鸡培训、东莞厨师培训，港式甜品培训，沙锅粥培训，隆江猪脚饭培训。本公司遵循以技术、营养、卫生、食品*为**，“帮助别人成就自己”为宗旨，办学助人。
俏掌柜烧腊培训是一家以连锁*、培训，来传播*美食文化的餐饮公司。
为了让学员在短时间内，学习及掌握好过硬的烧腊、烹饪技术，较能成为一名良好的创业人才。公司特聘请多位名师助教。公司还斥资成立了多家学员创业实习店，让学员了解：从选址、店面、格局、定价、宣传、人员配备管理、食材保管、二次加工及厨房操作的整套流程，为愿意创业的有志之士如虎添翼。
欢迎社会各界人士光临本公司实地考察、进修、学习！