九江面食店*,西面来风面食一根一碗,扯起来真带劲！

九江面食店*,西面来风面食一根一碗,扯起来真带劲！
西面来风扯面**定位市场

   在中国古城西安乃至三秦大地享有盛誉的陕西油泼面继承三千年西岐故里遗风，并运用现代科技进行了工艺**，使陕西 扯面具有"薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝汤，回味长"的15字特色，较富**营养**。在中国全盛时期-唐朝，便有提到当时宫廷要求夏天做“冷淘”， 冬天则做西岐面;
嗅觉灵敏觅商机
因为看好餐饮行业的发展，1998年刚刚大学毕业的刘国胜在陕西西安开了一家名为窑洞人家的陕西特色餐馆。由于他的聪明能干，窑洞人家的生意一直很红火，到了2008年在当地已经发展了十几家连锁店，在西安也小**气。别人看着他的生意很红火事业很成功，可深谙餐饮经营之道的刘国胜却意识到目前的经营模式局限太多，将来势必影响窑洞人家的发展，他一直在思考如何谋取较大发展。

近年来，随着地区经济发展和社会变化，以及相关政策的出台，凭借灵敏的市场嗅觉和机敏的商业头脑，刘国胜*嗅出未来餐饮市场将是**化发展，尤其是快餐将是*连锁当道。整合大众喜爱的特色美食，结合西式快餐的体系模式，从手工随意型向现代标准化型转变，走**发展连锁之路，刘国胜的脑海中*闪过这样的念头，将传统的扯面做成中国人自己的快餐连锁**！他说，中国是个有几千年美食文化历史的大国，既有文化的底蕴，又不缺乏营养美味的食物，而这么多年一直是西式快餐占据着中国的市场，为什么就不能有咱们中国人自己的****快餐连锁企业，我们要做我们中国人自己的快餐**，我们要把我们的面条快餐厅开到全国，开到美国，开遍**,于是，他正是将战略目标转向了中式快餐，成立了西面来风餐饮管理有限公司。

  西面来风**地认清目的地，就像卫星导航一般，**设定要去的地方，找到方向及路径。知道顾客在哪里，知道顾客的 需求是什么，企业在发展的过程才有方向感。有时候不免需要换位思考，因为顾客需求改变了，顾客所在的地方改变了，或者**发展的途径上遇到障
碍了，变更经 营方式、寻求其他途径也是难免的。不过，轻易改变了较初的定位，可能失去的不仅是方向，连带也可能失去**发展要达到的目的。

   当然每个企业在经营之初也得定型，确定自己的经营模式，不过随着市场以及消费者需求的改变，企业经常需要调整并升 级。无论是运营模式的优化、管理模式的重组、营销渠道的**，甚至财务模式上做突破性改变，都可能是必要的。换句话说，一旦定位与定性的工作做好后，企业 认清自己所具有的关键元素、资源、**竞争力;像变形金刚或魔术方块那样，不断扭转角度，重新组合，调整高度与宽度，展现丰富而多变的面貌，这会让**显 得较有生命，较有活力。


网址： 

西面来风扯面餐饮汉文化的代表,三千年   就这味   扯起来   真带劲！

全国**服务热线：400-665-8686  公司总机：010-53069688








以下信息仅供参考，详情以商家信息为准（西面来风餐饮*）  

 

品必然体积过小，不耐

如果面粉的能量值**，说明面粉的筋力较弱，面粉的烘焙品质很差。面包粉的正常拉伸图曲线面积应为。面团的比根据面包发酵原理，面粉的筋力韧性不是越大越好，而是**品质量的前提。粉的种类按蛋白质的含量进行分类，目前我通常把面粉分为三类高筋粉强筋

粉高蛋白质粉或面包粉，蛋白质含量为一，湿面筋重量。高筋粉适宜制作面包，起酥糕点，泡夫和松酥饼等。低筋粉弱筋粉，低蛋白质粉或饼干粉，蛋白质含量为一。湿面筋重量

。低面筋适宜制作蛋糕饼干混酥类糕点等。中筋粉通用粉，中蛋白质粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉。蛋白质含量为一，湿面筋重量在一之间。中筋粉适宜做水果蛋糕，

也可以用来制作面包。特高筋粉:水份,麦粉面粉小麦粉面粉的等级我国食用面粉质量不高。粗蛋白质以上:通常用来做面筋,油条。高筋粉:水份,粗蛋白质以上:高筋面粉的蛋白质含

量平均在而通常蛋白质含量在以上者就可以称为高筋面粉蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。粉心粉:水份,粗蛋白质以上:通常用来做馒头,包子,面条

九江面食店*,西面来风面食一根一碗,扯起来真带劲！

哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司成立于2009年，是一家集餐饮文化研究、生产、管理、销售、特许经营推广为一体的综合性企业。自2009年4月至2010年7月，西面来风*的程控扯面机组，通过近十五个月的努力，研发出用仿手工**扯面机生产的“扯面”，连陕西本地人也无法品尝出是非手工的“工业产品”，从而**摆脱了对“扯面师傅”的依赖。克服了中餐的“标准化”难题，28道扯面生产工艺全部实现机械化，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“*厨师”、“统一品质”的夙愿。并在生产配送、餐厅设备、餐厅运营三个方面实施标准化，特别是餐厅营运方面引入QSC**管理公司运营模式，在品质、服务、清洁三个方面*与**标准接轨。