**香凝卡拉胶 火腿香肠胶凝剂 口感** 含量99% 1kg起 量大包邮

"卡拉胶（Carreenan,也称鹿角菜角或角叉藻胶）是从海洋植物红藻中撮的**多糖亲水胶，一般为白色或淡黄色粉末，无臭无味。卡拉胶形成的凝胶是热可逆的，及加热融化成溶液，溶液冷却时又形成凝胶，卡拉胶的水溶性较好，即长时间放置也不会降低其凝胶强度和粘度，在中性和碱性溶液中即使加热也不会水解。卡拉胶与魔芋胶，刺槐豆胶，黄原胶等胶体共同使用可发挥显着的协同增效作用，能明显改变其凝胶特性，使凝胶富有弹性和保水性，
      由于卡拉胶具有形成亲水胶体，凝胶，增稠，乳化，成膜稳定分散等诸多物理化学特性，故可做胶凝剂，乳化剂，增稠剂，或悬浮剂使用。另外卡拉胶**的特性已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合***（JECFA）所确认，使卡拉胶广泛用于食品工业，日化工业及生化，医学研究领域中。"

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