山梨酸 防腐剂 本品为白色至微黄白色结晶性粉末;有特臭.山梨酸()能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用较强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。 其防腐效果是同类产品的5-10倍。 目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、**、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中,从发展趋势看,其应用范围还在不断扩大。 山梨酸()属酸性防腐剂,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用,而()的防腐效果在PH>4时,效果已明显下降,且有不良味道。
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