枸橼酸 枸橼酸又名柠檬酸: 熔点:153℃. 性状:无色的半透明结晶、白色颗粒状或白色结晶性粉末;无臭;味较酸;在干燥空气中微有风化性;水溶液显酸性反应。本品在水中较易溶解,在乙醇中易溶 柠檬酸是还原酸,有还原性。又有较强的螯合能力。 类别:矫味剂,螯合剂,还原剂。 用途:可用于泡腾剂、糖浆剂、口服液制剂PH值调整以及部分固体制剂中适当加入可改善其贮藏稳定性。 柠檬酸因有强大的螯合能力,被大量应用于金属/硬表面物体清洗。又因其具有还原性/螯合性又**,可以用于食品工业生产工具/机器/储存器/管道的清洗。经过复配的柠檬酸(钠),是良好的水垢去除剂。 贮藏:密封保存(密封:系指将容器密封,以防止风化、吸潮、挥发或异物进入)。
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