供应偶氮甲酰胺

用途：面粉处理剂，小麦粉处理剂；发酵剂
偶氮甲酰胺具有氧化性，是一种**氧化剂，其本身与面粉不起作用，当其与面粉中加水搅拌成面团时，能**释放出活性氧，将面粉蛋白质内氨基酸的硫氢根（—SH）氧化成二硫键（-S-S-），使蛋白质链相互连结构成立体网状结构，改善面团的弹性、韧性及均匀性，从而改善面制品的组织结构及物理操作性质，使生产出的面制品具有较大的体积，较好的组织结构。
注意事项：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可在小麦粉中使用，较大使用量为0.045g/kg。参考用量：用于谷类粉的老熟和漂白，用作烘烤面包的面团品质改良剂，用量均不**过0.045g/kg。

上海蓝安实业有限公司位于中国上海市长宁区延安西路，上海蓝安实业有限公司是一家食品添加剂等产品的经销批发的私营独资企业。上海蓝安实业有限公司经营的食品添加剂**消费者市场。上海蓝安实业有限公司的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。上海蓝安实业有限公司经销的食品添加剂品种齐全、价格合理。上海蓝安实业有限公司实力雄厚，重信用、守合同、**产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。