DF系列酿造酱油新设备

DF系列酿造酱油新设备

本报讯  日前，一种适应于豆粕、麸皮、小麦等**酿造酱油新型的反应器-DF自动酿造酱油设备在陕西蒲城科学技术开发中心研究成功，并通过鉴定。新型DF自动酿造酱油设备,打破了传统的固态发酵方式，可**酿造**酱油，DF新型酿造酱油设备原料在设备中经微生物酶解72小时，解决了传统方法，封闭式大平面同风制曲，减少杂菌污染机会，提高了种曲纯度；整个发酵工艺严格按照微生物生化，酶解要求，冷热温度调节，操作较科学、方便；设备全部实现机械化操作，生产规模大，投入劳力少；多菌种发酵酱油经过二次过滤、沉淀，风味好醇香浓郁，酱油澄清，久存无沉淀。
在封闭条件下生产、微电脑监控，可使酱油工业步入*业化生产，本科研成果可快讯酿出各各种方、中、低酱油，并可派生调配出不同口感、风味、开发多花色品种。(酿醋设备 酿醋机 醋酸菌 果醋  醋  苹果醋)（史小丫）
 陕西蒲城县科学技术开发中心<全民事业单位>
    地  址：蒲城县招生办3楼   邮编：715500
    电  话：0913-7210893    7234893
    *咨询：（科研成果持有人：许朝辉）
    兰州办事处：0931-8115068    3918943   2937246
    网络查询：(中国酿造网)
    电子信箱： 

陕西蒲城科学技术开发中心是96年批准成立的全民事业单位。主要从事技术市场管理,技术经纪人培训,新技术产品开发,信息网络建设,无形资产评估,技术合同仲裁、认定、登记工作。中心下设技术市场管理办，农业技术推广办，信息网络管理中心，**推广。
    中心在职人员11名，其中教授1名（硕士导师），博士1名，**工程师3名（酿造*）。**办主要从事食品生物技术，酿造工艺，酿造设备，工业自动化的研究开发推广。先后完成了地区95计划“DF连续自动制醋机项目”“DF工业自动化果醋生产项目”两项成果，并被评为*五届中国杨陵农高会后稷金像奖，*九届中国**新技术产品博览会金奖。中心研发的两项成果推广应用到陕西、甘肃、深圳、广东、安徽、湖北、湖南、河北、河南、山东、黑龙江、吉林、云南、等地区。