跃莱蛋白质粉 多种用途 密封包装

当谷朊粉吸水后则形成具有网络结构的湿面筋，具有良好的粘弹性，延伸性，热凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等等，就是上述特性的简单应用。

谷朊粉

是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡（颜色过白的质量不达标）粉状的**谷物蛋白，含有人体必需的15种，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业等多种行业具有广泛的应用**。

1.用于面包粉：

在面包粉生产中，根据面粉本身的特点添加2—3％（具体可以根据实际情况增减）的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有较大改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜**化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。

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陕西丰仓原粮食产业开发有限公司成立于2019年02月20日，注册地位于陕西省渭南市大荔县官池镇科技园区大荔**区，法定代表人为刘正德。经营范围包括一般项目：食用农产品初加工；谷物销售；畜牧渔业饲料销售；农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)。许可项目：粮食收购；粮食加工食品生产；饲料生产；酒制品生产；进出口代理；技术进出口；货物进出口(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准)。