揭阳HACCP认证需要什么材料 协助申请 方便快捷

HACCP食品管理体系需要特别注意的信息：
1、产品标准；
2、产品信息（可另外提供附件）；
3、HACCP项目情况；
4、产品出口情况及法律法规符合情况；
5、原辅料验收及贮存；
6、方式；
7、包装（灌装）方式、容器密封性检查方式；
8、产品检验；
9、质量事故、投诉或处罚情况。
公司组织制定并执行《内部审核控制程序》，确保每年至少进行一次内部审核，以确定HACCP体系是否符合要求，并得到有效实施、保持和更新。
在制定审核计划时考虑拟审核的过程和区域的状况和重要性以及以往审核的审核结果，并对审核的准则、范围和方法做出规定。 
内部审核员的选择和审核的实施确保审核过程的客观性和公正性，内部审核员不应审核自己的工作。
对发现问题责任部门应分析原因，采取纠正措施，以消除所发现的不符合项及其原因。
内部审核组组织对所采取措施的有效性进行验证；
内部审核过程相关记录由质管部负责保存。

文件编制、审核、批准
a) 方针目标和综合管理手册由食安组长负责编制并审核，总经理批准实施。
b) 程序文件由该程序的归口部门负责组织编写，食安组长审核，总经理批准。
c) 工作文件由需求部门负责人组织编制、审核，并由食安组长批准。
d) 组织文件编写人员时，应包含到该文件涉及到的的代表。
 文件的发放、保存和管理
 1综合管理体系文件经批准后，原版文件由办公室保存并不得外借。以电子媒体形式保存的文件和资料应备份和加密保护，防止丢失或损坏。
 2文件发放对象由管代/食安组长根据文件使用需要批准，保证在文件的使用处有相应的文件。标注受控分发号以作标识，然后发放到各使用部门或相关外部人员，填写《文件发放（回收）登记表》，由文件使用负责人或其主管签领。文件发放应包括其引用的表格(记录格式)。
 3 外部人员仅是借阅文件，填写《文件借阅登记表》，并追踪借阅文件是否按时归还。
 4文件应分门别类标识，由使用负责人保存于通风防潮、防蛀、安全的适宜地方(现场使用的文件可置于现场，非现场使用的文件可置于办公室)，以防文件损坏。应确保文件清晰，易于识别和检索。
 5食品安全小组定期对各部门文件保管情况进行检查。在每次内部审核前应全面检查各类在用文件的有效性，核查各使用者手中的文件，发现问题及时处理。
 6因破损或陈旧而需重新领用的文件，分发号不变，并收回相应旧文件；因丢失而补发的文件，应给予新的分发号，并已丢失的文件分发号失效，食品安全小组做好相应发放签收记录。

公司HACCP小组在产品描述的基础上，识别并确定进行危害分析所需的下列适用信息： 
a) 顾客对产品的消费或使用期望； 
b) 产品的预期用途和储藏条件，以及保质期； 
c) 产品预期的食用或使用方式；
 d) 产品预期的顾客对象； 
e) 直接消费产品对易受伤害群体的适用性； 
f) 产品非预期（但极可能出现）的食用或使用方式； 
g) 其他必要的信息。 
公司保持有产品预期用途的记录。

企业HACCP体系
总要求
文件要求
管理职责
管理承诺
食品安全方针
职责、权限与沟通
内部审核
管理评审
前提计划
总则
人力资源保障计划
良好生产规范
卫生标准操作程序
原辅料包装材料安全卫生保障制度
维护保养计划
标识和追溯计划、产品召回计划
应急预案
安全产品的策划和实现
总则
预备步骤
危害分析和制定控制措施
关键控制点的确定
关键限值的确定
CCP的
建立关键限值时的纠偏措施
HACCP计划的确认和验证
HACCP计划记录的保持
不符合控制
HACCP认证的费用：
HACCP认证与培训的费用包括：认证费、费、差旅费、甚至是小意思，HACCP认证的费用在两万到四万之间。