贵州米酒发酵缸批发

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在使用酿酒发酵缸酿酒的时候，有时会发现酿酒发酵缸里混浊，而且出酒低，出现这一现象的原因是什么呢?原料发酵不：酿酒原料发酵不，是指原料内所含的淀粉没有转化为糖，糖没发酵为酒精，其残余淀粉、残余糖还很多。酿酒原料发酵不，有很多因素影响和制约，下面还将论及这里即不多述。酿酒原料发酵不，不仅直接影响到出酒率，而且在蒸馏时还会造成焦锅、煳锅和淤锅现象，这些现象一旦产生，不仅是出酒率问题而是废品问题。酿酒原料淀粉和糖份的含量：毫无疑问，酿酒原料的淀粉和糖份含量高者，其出酒率自然就高，例如大米的淀粉含量为74%，玉米的淀粉含量为62%，自然采用大米酿酒，其出酒率当然就比玉米的出酒率高。　　但是，大米是粳米还是籼米，玉米是黄玉米还是白玉米;是早稻还是晚稻都有区别，都会影响到出酒率。还有，大米是老米还是新米，是碎米还是颗饱满者，对出酒率也有的影响，更不需说霉的病的原料了。

随着发酵的进行，温度会越来越高。但是过高的温度会抑制微生物活性。这时地缸就有了它的第三重效果。酒醅达到温时会高于当时的地温，这时土地便起到了良好的导温效果。冬季多余的热量导入土壤，稳定了酒醅的温度，维系着微生物的正常活动。夏季由于气温较高，地温相对也高，这时可以向缸周地下灌入冷冻水，达到稳定酒醅温度的效果。随着原料中淀粉和糖分的消耗，微生物活动会趋于减缓，产生的热量也随之减少。这时土壤又变起到保温的作用，防止温度下降太快。这样能是发酵进行的更加。

在中国白酒的香型丰富多样，又各具特色，在这其中有款老白干香型白酒的酿造工艺独具魅力，与其它香型白酒利用体积庞大的泥窖、石窖、砖窖作为窖藏的方式不同，它采用的是陶瓷酒缸，就是把发酵缸埋入地下。这种特殊的地缸发酵工艺，虽然投资大，精细复杂，但却干净卫生，在中国已经延续了千百年。“地缸”也因其小巧精致，工艺复杂，被人称为“酒中小灶”。经地缸发酵后酿出的酒之所以好，正是因为“小灶”用的原材料讲究，大多为高龄泥土，灶具独特，人工匠心，工艺精细，环境清洁卫生的高级别酿酒工艺。

荣县顺发陶业有限公司成立在2012年，公司坐落于荣县铁厂镇茨芭坳村九组，占地140亩，处于荣县盛名**陶泥的中心地带，地理条件优越，交通条件好，风景秀丽。在传承产业的基础上，科学技术条件下应运而形成的。荣县土陶产品有着千年的制陶历史，得天*厚的陶泥资源工艺传承，使荣县陶泥得以进步发展。近年来得到各级**的高度重视，荣县顺发陶业有限公司也荣幸的被纳入2012年重大建设项目计划，此项目改变了以前的传统制陶工艺，取而代之的是隧道窖生产，机械化制还，天燃气煅烧工艺。此方法对提高产量、高质量、降低能耗、保护环境等方面有着十分重要的作用。

公司现有员工360人，工程师10人，技术人员30人，隧道窖生产线二条，年产“顺发”牌吨陶罐5万个，半吨坛罐7万个，小罐数几十万个。我公司所生产的产品具有不浸不漏、透气性能好、耐酸碱、耐腐蚀、吸水率低、釉面均匀等特点，非常适合基酒的长期储存。远近**的泡菜坛产品也将得以继续和发扬。

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我公司的正式成立，代表着一家专业致力于土陶生产厂家在荣县的生根发芽。公司作为生产性企业直接面向社会的窗口，一言一行都代表企业的形象，做好业务工作就要练就一付好脾气、好耐心。尤其是面对客户的不满时，较要耐心向客户解释。产品质量就是门面，我们努力为每一个客户提供**的产品**，**质量的同时也**着我们公司的形象。为塑造良好的企业形象，工作中，每一个企员工力所能及地为每个客户提供**的服务，给客户一个灿烂的微笑是我工作的开始。工作中，我们常常训导员工，要用我们的好产品，好服务，换取客户的舒心，将“你的满意，我的心愿”作为座右铭规范自己的行为。

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