咨询到位 资料支持 厦门ISO22000认证审核

SO22000认证办理流程主要如下：
、了解的组成模块
我们先需要弄清楚的就是，一个完整的认证由那几块组成，由两部分组成：一部分是前期的咨询，一部分是后期的认证审核。
我们国家严格规定，为了保证认证的公正和有效，咨询和认证是分开的，不能由同一个公司进行，咨询公司不能取得认证，认证公司不能取得咨询。
第二、意识到ISO22000ISO27001认证的作用
咨询和认证在整体工作的过程中分别起到什么作用。
简单说咨询公司就像是一个种地的老农，从撒种，翻土，浇水，上肥，到结出果实，老农一直在照顾；
就像是超市采购商，来看一下，检测一下果实，得出结论，能还是不能进入卖场。
同样，不同的认证机构就代表不同的超市；认证机构越好，得到的认证越，在市场上的认可率也就越高；就好比是一个产品放入了商场的展览柜。那和放在街边的效果是不可同日而语。
第三、咨询好各个方面的要求
前期准备：任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录
现场调研：了解贵公司质量管理的基本状况
体系策划：确定人员职能职责、商定咨询工作计划。
人员培训：提高管理意识；理解质量管理体系标准的内容及要求；掌握文件编写方法。
文件编写/发布：建立文件化的质量管理体系，并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性；
体系运行：贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等，使体系文件得到贯彻执行。
次内部审核：培训内部审核组的实际审核能力；检查综合型管理体系的符合性和有效性，查找存在问题并进行整改。
管理评审：对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。
第二次内部审核（必要时）：检查的符合性和有效性，完善次内审中发现的问题。
模拟审核（审核准备）：评价质量管理体系的符合性、有效性，判断是否可申请认证审核。
第四、后阶段进行ISO22000认证
经咨询机构前期在企业内建立，运行体系成熟后，企业将向认证公司提交申请，由认证公司安排审核，审核通过，则发给。
一般企业进行ISO22000认证的大体流程就是这样的。
高管理者是否对其建立和实施食品安全管理体系的承诺提供证据。
资源的获得




食品安全方针建立的思想是否体现法律法规、顾客要求




食品安全方针的评审、修订要求，在各层次是否得到沟通，以何种方式传达到各个层次




在持续适宜性方面是否得到复核？




可测量的目标支持、查目标值及实现情况。

1. 目的
对与HACCP体系运行有关的文件进行控制，保证其适用性、系统性、协调性和完整性，确保工作现场所使用的相应文件为有效版本，防止误用失效或作废的文件。
2. 适用范围
适用于组成公司HACCP体系的文件。
3. 职责
3.1总经理负责公司HACCP体系方针、目标文件、HACCP手册、程序文件和外来文件的批准。
3.2 食安小组长负责组织编写和审核HACCP手册和程序文件,批准工作文件。
3.3各负责本部门工作范围内与HACCP体系有关的文件的编写、审核、存档和管理。
3.4 行政部是文件的归口部门，负责文件的标识、发放与回收，存档与管理。
4.  定义
受控文件：是指对文件的有效性进行跟踪管理的文件。所有食品安全管理活动，应以受控文件作为依据，任何员工使用非受控文件均应考虑因此而可能承担的责任。
5. 工作程序
5.1文件分类、编号和版本标识
5.1.1HACCP体系由管理手册(包含了HACCP体系方针、目标的附录)、程序文件、工作文件、外来文件、表格和记录五部分组成，分别规定编号规则如下：
a) 管理手册：代号/公司代码-文件代码-顺序号
如HACCP/TY-SC-01（  HACCP体系）。
b) 程序文件：代号/公司代码-文件代码-顺序号
程序文件的代号为CX，代表HACCP体系要求的程序文件。
如HACCP/TY-CX-01 （01号程序文件）。
c) 工作文件：代号/公司代码-文件代码-顺序号
如 HACCP/TY-WI-01（XXX- 01号第三阶文件）。
d) 外来文件：公司代码/顺序号-原编号
如TY/01-ISO 22000:2018（第01号外来文件，ISO22000:2018，如外来文件没有文号，则只添加发布年份做后缀。）
e) 表格（记录格式）：TY-JL-xxx产生表格的文件编号TY代表公司简称，加JL代表记录，加顺序号（001.002…）。
当多份文件都引用到相同的表格时，以先引用该表格的文件为基础，相同的表格只能有一个文件编号。
f) 记录的编号即记录标识，执行《记录控制程序》的规定。
5.1.2文件的版本与状态：HACCP体系文件应标明版本和状态。其格式为a.b，其中a和b为自然数，分别表示版本号和修订状态，用圆点分隔。a为0时表示文件还在编写过程中，b为0时表示该版本的文件未有修改，如1.0，为版本号为1，未修改状态。
5.2文件受控状态
5.2.1 公司内部使用的HACCP体系文件均为受控文件。
5.2.2 公司文件管理员针对所有受控文件建立公司《受控文件清单》，各部门编制本部门的《受控文件清单》。受控制文件清单应能体现出程序文件、工作文件和记录之间的支持和引用关系。
5.2.3 公司外部使用的HACCP体系文件均不为受控文件。
5.3文件编制、审核、批准
5.3.1 方针、目标和食品安全管理手册由食安小组长负责编制并审核，总经理批准颁布实施。
5.3.2 程序文件由该程序的归口部门负责组织编写，食安小组长审核，总经理批准。
5.3.3工作文件由需求部门负责人组织编制、审核，并由食安小组长批准。
5.3.4 组织文件编写人员时，应包含到该文件涉及到的的代表。
5.3.5 管理体系文件一律用宋体，名称用二号字体，一级标题用字体，二级标题用小字体，一倍半行距，加粗；标题和正文用小四，行距固定为22。其他未详细规定事项套用本文件格式。
5.4文件的发放、保存和管理
5.4.1HACCP体系文件经批准后，原版文件由行政部保存并不得外借。以电子媒体形式保存的文件和资料应备份和加密保护，防止丢失或损坏。
5.4.2文件发放对象由食安小组长根据文件使用需要批准，保证在文件的使用处有相应的文件。由公司文件管理员统一复制HACCP体系文件，并在文件封面或页按发放的先后顺序标注受控分发号以作标识，然后发放到各使用部门或相关外部人员，填写《文件发放/回收登记表》，由文件使用负责人或其主管签领。文件发放应包括其引用的表格(记录格式)。
5.4.3 外部人员仅是借阅文件，应由食安小组长批准后，填写《文件借阅登记表》，由公司文件管理员统一复制并追踪借阅文件是否按时归还。

文件是否保持清晰，易于识别？
电子文档是否明确了控制要求并实施。



外来文件是否得到识别，并控制其分发？ 



保留作废文件时，是否进行适当的标识？


是否编制记录控制程序？
是否规定了记录的标识、储存、保护、检索、保存期限和处置要求？



是否建立并保持记录，以提供符合要求和体系有关运行的的证据？


索阅记录清单


抽查有关记录若干份




记录是否保持清晰、易于识别和查找？






核查记录的：
收集、归档、标识、检索、储存、保护、保存期限、处置的符合性

近年来，国内外发生的“地沟油”、“”、 “塑化剂”、“欧洲马肉”等食品安全欺诈事件，对全球食品安全和食品贸易造成严重危害和影响。
食品欺诈，又称经济利益驱动型掺假（Economically-motivated adulteration），食品欺诈的出现将会给食品安全带来严重影响和重大威胁。不同国家和地区，对于食品欺诈的预防，也了相应的法规或标准，以期通过系统的方法预防食品欺诈所带来的食品安全风险。
在新版本的FSSC 22000标准中，新增加了预防蓄意的产品污染的相应条款，明确要求：“组织应建立和保持一个文件化的食品欺诈脆弱点评估程序”；“为了识别脆弱点，组织应评估其产品对潜在食品欺诈行为的易感性”；并且，“组织应有适宜的预防措施保护消费者健康”且“应对食品欺诈预防程序进行评审”。
而在美国FDA所发布的FSMA法规中，其7个配套法规之一即是《保护食品免受蓄意掺缓解措施》。
本次交流会的目的，即是通过对于这一话题的讲解和与会所有嘉宾的互相交流，理解预防食品欺诈的重要性，获得如何评估产品的易感性、识别脆弱点以及制订预防食品欺诈程序的相应指南。
文件控制程序
记录控制程序
管理评审控制程序
任职和培训控制程序
基础设施和顾客财产控制程序
与客户有关过程控制程序
采购控制程序
食品原料和产品生产过程控制程序
监视和测量设备控制程序
客户满意监测控制程序
内部审核控制程序
产品的监视和测量控制程序
不合格品和潜在不安全品控制程序
纠正和预防措施控制程序
突发事件准备和响应控制程序
前提方案控制程序
危害分析预备步骤控制程序
危害分析控制程序
HACCP计划控制程序
食品安全验证控制程序
产品召回控制程序
标准卫生操作程序
原管理控制程序
预防和消除食品欺诈程序
产品标识与可追溯控制程序

关于汉墨咨询厦门汉墨企业管理咨询有限公司是经福建省厦门市工商局批准并注册登记的具有法人资格的综合管理咨询公司。公司具有丰富的培训咨询人才资源并组建了各个管理模块的培训咨询团队，致力于通过培训或咨询帮助企业解决管理困惑，如：体系认证培训与咨询、社会责任验厂培训与咨询、品质管理培训与咨询、现场管理培训与咨询，精益生产项目辅导、企业管理诊断等。公司始终坚持“从实际出发，着眼于未来”的宗旨，为选择了我们公司的客户提供从未来需求考虑的符合企业实际的培训咨询方案。我们的业务涵盖各种大小的管理培训咨询项目， 包括体系认证，买家验厂，管理诊断， 5S/6S现场管理，精益生产，五大核心工具，拓展训练，自我管理，业务管理，力等各种培训咨询项目。凭借对国际客户需求及中国本土环境的透彻理解，我们能为客户提供具有前瞻性、创造性、针对性和易实施的管理培训咨询解决方案，使企业能在高速变化的市场中占据优势并取得优越的绩效。服务区域：福建省内的九地市：福州、厦门、泉州、龙岩、漳州、莆田、宁德、南平、三明广东省内的珠三角、粤东、粤西和粤北四个区域，其中珠三角：广州、深圳、佛山、东莞、中山、珠海、江门、肇庆、惠州；粤东：汕头、潮州、揭阳、汕尾；粤西：湛江、茂名、阳江；粤北：韶关、清远、云浮、梅州、河源。汉墨提供以下认证及培训咨询项目(包括但不限于)：1、认证与验厂（质量、食品安全、社会责任、环境、安全、信息安全、森林、回收、有机、反恐等）：ISO9001（ISO9000）质量管理体系认证、ISO22000、SQF、BRC全球食品安全标准认证、IFS、HACCP、F22000食品安全体系认证、ISO14001、ISO45001、IATF16949、ISO13485、QC080000、ISO27001信息安全管理体系认证、ISO20000、ISO50001、ISO22716、GMP、G430、FSC、GRS全球回收标志认证、BSCI、SEDEX、SA8000、GOTS、OCS、知识产权管理体系认证、服务管理体系认证、3A信用价办理、生产许可证（SC）注册办理、安全生产标准化辅导、两化融合管理体系定、环境标志“十环”认证、绿色工厂认证、内审员培训等。2、管理培训：管理自我（以客户为中心、情绪管理、执行力、个人行为特征、自我认知），管理业务（设备管理、现场管理、质量管理、采购管理、大客户管理、项目管理、精益管理），管理他人（MTP中高层管理能力提升、目标与计划管理、以经营为导向的绩效、团队管理、冲突管理、辅导下属）等。3、管理咨询：组织架构梳理及人才、力测与发展服务、培训管理体系搭建、企业文化梳理与落地等。您有任何疑问，请随时与我们联系！