植物盐的主要特点:①以植物为主要来源; ②**低钠盐和**平衡盐; ③富含多种**营养物质和生物活性成分; ④加工生产过程中**任何化学物质; ⑤对矿物元素群缺乏或不平衡导致的多种疾病及相关并发症具有一定和调节作用。如对钠敏感性、2型糖尿病、、心血管疾病、和机体*机能障碍等疾病和并发症等疾病明确的。
植物盐概念由中国香港研究院院长潘汉杰教授提出,并不断进行完善和发展。
盐生植物能在盐化生境中生长发育、并可积累相对多量盐分的植物。有真盐植物和泌盐生植物之分。前者如海岸、海篷子等,能以增加体内水分,使茎叶肉质化,在枝条积累相当多量的盐分,通过枝条的枯落,使盐分平衡;后者如柽柳、大米草等,能将体内过剩的盐分经过叶上的盐腺、毛等分泌出去,以调节盐分。
不透盐植物:又称为拒盐植物或抗盐植物。这类植物虽然能生长在盐渍土中,但不吸收土壤中的盐类,这是由于植物体内含有大量的可溶性**物,细胞的渗透压很高,使植物具有抗盐作用。生长在盐碱荒地中的獐茅、碱菀等都是典型的不透盐植物。
泌盐植物:这类植物也能从盐渍土中吸取过多的盐分,但并不积存在体内,而是通过茎、叶表面密布的盐腺细胞把吸收的盐分分泌排出体外,分泌排出的结晶盐在茎、叶表面又被风吹雨淋扩散,这类植物称为泌盐植物。典型的代表植物如大米草、二色草、柽柳等。
普通食盐的危害:
摄入过多盐,身体需要排出多余的钠,会增加的负担,会损害到肝脏,引起肝脏代谢异常,还会导致长斑和、损害皮肤。
摄入过多盐会导致身体排出大量的钙,造成钙流失、骨质疏松。
另外,烹饪时放盐很容易导致食物的营养流失,增加水溶性维生素的流逝,降低蔬菜的。
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