衢州肉蛋卷酥 晗云卷餐饮管理供应

戚风蛋糕卷含有较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，所以戚风蛋糕卷通常需要加入味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚风蛋糕质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此较适合有冷藏需要的蛋糕，衢州肉蛋卷酥。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪，衢州肉蛋卷酥。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，衢州肉蛋卷酥，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司致力于提供蛋卷，欢迎新老客户来电！衢州肉蛋卷酥

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    草莓蛋糕卷是一道美食，主料是中筋面粉、蛋，配料是温牛奶、草莓粉，调料为白醋等，主要通过烘烤的方法制作而成。制作材料：全蛋4个，糖1/2杯，中筋面粉1/2杯，泡打粉bakingpowder1小匙，草莓粉(烘焙用)1小匙.温牛奶2大匙(馅)，鲜奶油1/4杯，糖粉1大匙，白醋少许，色拉油牛奶各60克，低粉100g，细纱糖70克+25克，玉米淀粉10g，盐1g。烤预热160度c.(烤盘可用9*13至*)1.将温牛奶与草莓粉调匀备用.中筋面粉与泡打粉混合过筛两次.10*14寸烤盘底部铺上烤盘纸或白报纸或牛皮纸.2.将装蛋的缸盆放另一个装温水的盆子上保持约43度c的蛋液温度以利打发.用打蛋器将a全蛋加b糖打至起泡浓稠状.(举起蛋糊滴落后会浮在蛋糊上.不会立即沉入.)(我用手提电动打蛋器打10多分钟.无隔水加热.效果较差一些)3.将温的草莓牛奶液加入(2)混合均匀.再轻轻拌入粉颣搅拌均匀.(不要怕消泡.宁可搅拌均匀)4.将面糊倒入烤盘内.抹平.『迅速』放入烤箱中烤约15分钟左右.至表面乾.竹签插入不沾黏即可取出.放网架上将底纸剥离再放回去.另覆盖一张白报纸待凉.(若蛋糕柔软可不必卷起.若蛋糕外表干燥则参考芋香抹茶蛋糕卷的毛巾卷法保湿)5.将g鲜奶油与h糖粉混合打发成6~7分发

开心果蛋糕卷是糖分3次加入蛋白里，将蛋白打发到9分发的程度。做法:1、糖分3次加入蛋白里，将蛋白打发到9分发的程度2、蛋黄打散后，把1/3蛋白霜加进蛋黄里拌匀，然后再加1/3蛋白霜进去拌匀，把拌好的蛋黄蛋白面糊倒进装蛋白霜的盆里，与一部分的蛋白霜混合均匀3、把面粉分3次筛入并翻拌均匀(烤箱以175度预热)4、挤花袋里装好平嘴花嘴，把拌好的面糊刮进挤花袋5、在烤盘里斜着挤住一条条铺满整个烤盘。然后送进已预热好的烤箱中层175度烤约15分钟左右，表面呈现自然的烘焙色即可6、取出稍微放凉以后轻轻撕下烘焙纸，把蛋糕翻转过来，让原先的底面在表面7、无盐奶油室温软化后加入糖粉用打蛋器打发均匀，分数次将牛奶加进去混合均匀8、在蛋糕向上的那面横着划几刀，均匀抹上奶油霜，再撒上开心果碎9、从下面开始卷，用擀面杖辅助卷起来后用烘焙纸包好放进冰箱冷藏30分钟10、取出切件即可。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司致力于提供蛋卷，竭诚为您。

芝麻蛋卷是一道美食，制作材料有鸡蛋、芝麻、白砂糖等。制作步骤1.材料:低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、芝麻2.将软化的黄油加入细砂糖。3.将两者充分搅拌均匀。4.低粉过筛加到盆中。5.搅拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。6.将鸡蛋分次打入面糊中。7.搅拌至面糊成丝带状。8.加入黑芝麻，继续搅拌均匀。9.取一勺面糊放入锅中，迅速摊开。10.面糊平摊成圆形，越薄越好。11.小火慢慢烤，待一面烤干，翻面继续烤至变黄。12.取出用面杖将蛋卷从一头卷起，压片刻定型，抽离面杖即可。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司为您提供 蛋卷，期待为您！舟山巧克力蛋卷做法

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酒渍樱桃奶酪蛋糕是一道美食，属于甜点系列，主要原料是牛奶、黄油、巧克力等， 营养丰富，味道可口。做法1.蛋卷放保鲜袋内用擀面杖碾碎，和软化的黄油用手抓匀，倒入模具，压紧，再铺上酒渍樱桃，放冰箱冷藏备用;2.隔热水将软化的奶酪和糖打至顺滑，离开热水，稍降温后加酸奶和酒渍樱桃酒，搅拌均匀;3.筛入玉米淀粉拌匀，再加入蛋白，轻轻搅拌均匀，倒入模具;4.烤制:预热烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1个小时烤好后室温冷却脱模;5.巧克力淋酱:牛奶加黑巧克力隔水加热融化后，加黄油至完全融化无颗粒;6.白巧克力装饰:白巧克力和牛奶隔水加热，边加热边搅拌至融化无颗粒，装入一次性裱花袋备用;7.奶酪蛋糕冷却脱模后放在烤网上，将温热的黑巧克力淋酱缓慢倒在蛋糕上，放置一会，巧克力降到室温后，裱花带剪小口，沿边缘均匀挤上原点，用刀尖划出线条，冰箱冷藏一夜。衢州肉蛋卷酥

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晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司成立于2022年，自成立以来，通过金融资本扶持，运营策略引导，集聚国内外资源、精英团队、斥巨资倾力打造中国烘焙行业，规模化，专职化，信息化的手工蛋卷连锁品牌。
      晗云卷品牌的糕点配方传承于清朝宫廷御膳房十道精致点心之一的蜜汁蜂巢糕。用年轻的思想行动和手艺人的古法匠心，将传承和创新碰撞、融合，专注呈现适合现代人的如云朵般绵密的口感。
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