咸阳酒店厨房设备厂家

l25ukj

安装酒店厨房设备时有哪些问题需要注意呢? 1、设备安置重实用 首先，新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖、功能超前，而实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。 2、不同菜系配不同灶具 不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。 3、厨房通风需讲究 无论采用什么样的排风设备，重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新，使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。

厨房设备合理使用 1.正确合理地使用厨房设备是餐厅的重要管理内容之一。制定有效的厨房设备管理措施和实施条例，可以使各种设备得到合理使用，减少不合理的磨损，避免不合理的损坏，从而减少故障， 设备的正常运行，提高厨师的劳动生产率。 为了生产更多的产品和更好的产品，设备的使用应该如下:厨师必须掌握设备的性能、工作原理和使用方法。熟悉“四懂三会”，即了解设备性能、设备结构、设备原理、设备使用；会使用设备，会维护设备，会排除设备故障。 企业应加强对设备使用人员的管理和培训，并指定专人负责。比如羊肉片切片机，要规定谁用谁负责，包括机械的使用，切好的羊肉片的质量和规格，定期的检修、维护和故障排除。 2.按操作规程工作，在操作机器时不要嬉笑打闹，精神要集中。机器启动后不要离开工作场所，听到异常噪音及时停机。

在使用不锈钢厨房设备时，很多朋友可能会因为不知道如何使用而产生误解。这些误区对设备是有害的，比如用酒煮、煮中药、用强酸、强碱、漂白粉或钢珠、大火烧过等。 一、不锈钢厨房设备在使用中的误区 1.用酒做饭 不锈钢厨房设备高温蒸煮时，如果加入酒的调味剂，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解。食物和汤分解融合后会产生有害物质，影响人体的吸收和消化。 2.熬中药 中药中所含的各种生物碱等生化物质在加热条件下会分解，很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应，药效会大大降低，甚至产生一些毒素。所以在煮中药的时候，应该选择砂锅或者专用的中药锅。 3.使用强酸、强碱、漂白粉或钢球 清洗脏污的不锈钢厨房设备时，要注意强酸、强碱清洗剂或漂白粉不适合清洗表面，因为会损坏外镀保护层，钢珠不能用硬的擦洗。相反，应该使用相对柔软的布料。每次清洗后，应及时清洗水并保持干燥。

      西安华宇厨具是一家专注商用厨房设备设计、生产、安装、维修于一体的生产厂家，我们拥有4000多平方米现代化厂房，20年来以完 善的服务和良好的信誉为13180个*厨房、企事业单位食堂、 酒店厨房、中西餐厨房、连锁餐饮厨房工程提供合理的整体厨房设备个性化定制服务，中国神华集团、华为西安基地、华清爱琴海温泉酒店共同选择厨房设备供应商。

　　我们一直探索、开拓时尚节能厨房设备，树立品牌形象，遵循“高效、务实、诚信、专业”的服务宗旨，秉承“以人为本，以诚为信”的理念，为用户提供5星 级服务，回报多年以来新老客户对我们的支持和信赖。

　　*特卖点:

　　个性制定商用厨房设备生产厂家

　　为* 企业 院校 星 级酒店 连锁餐饮提供商用厨房设备一站式服务

　　**卖点:

　　20年商用厨房设备研发、生产经验，为用户提供一站式设计、制造、安装、维护服务

　　中国神华集团、华为西安基地、华清爱琴海温泉酒店等上万家客户共同选择的厨房设备制造商。

　　根据企业菜品、面积、就餐人数等提供个性化设计，并提供环评和天燃气申报方案