L-缬氨酸 中文名称:L-缬氨酸 英文名:Valine-1039 C5H11NO2 117.15 含量:C5H11NO2不得少于98.5% 性状:本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,味微甜而后苦。 质量标准:FCC,1996 项目 *标准 含量(以干基计) 98.5%~101.5% 重金属(Pb计) ≤0.002% 铅 ≤10mg/kg 干燥失重(105℃,3h) ≤0.3% 灼烧残渣 ≤0.1% 旋光度[α]20D 26.7°~ +29.0° 功用:1.属必需氨基酸。 2.米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。