葡萄酒的“马德拉化”迹象除了风味上的变化
遭到热破坏的葡萄酒在开瓶前就能看出蛛丝马迹。相比起红葡萄酒而言,白葡萄酒的颜色变化更为明显。此外,高温会使葡萄酒瓶中的气压发生变化,使酒塞向上移动。如果一瓶葡萄酒的酒塞已经有露出瓶口的迹象,这说明葡萄酒很可能已经被马德拉化了。此外,酒塞的移动也可能令空气进入瓶中,加快葡萄酒的氧化过程。
在一些大型的甚至特大号的红酒仓库,对于自动化要求较高的库房,自动化仓储货架系统是标配的仓储设备之一。自动化立体红酒仓库由配套的基础货架、巷道式堆垛机、出入工作台以及控制系统组成。当代,一些行业的大型红酒仓库正在实现其高度的自动化以带动起精准化、率的需要。物流库房自动化立体仓库一般分为两类:整体式与分离式。整体式:是指货架除了存储货物以外,还作为建筑物的支撑结构,构成建筑物的一部分,即库房货架一体化结构,一般整体式高度在12米以上。这种红酒仓库结构重量轻,整体性好,抗震好。分离式:分离式中存货物的货架在建筑物内部立存在。分离式高度在12米以下,但也有15米至20米的。适用于利用原有建筑物作库房,或在厂房和仓库内单建一个高货架的场所。
红酒存放的注意事项
1、保持温度恒定,避免温度过高和过低
2、避免光线照射
3、湿度保持适度
4、好把酒瓶水平放置
5、避免震动摇晃酒瓶
如今的进口红酒仓库作业和库存控制作业已十分复杂且多样化, 仅靠人工记忆和手工录人,不但费时费力, 而且容易出错,给企业带来巨大损失。因在仓库管理中引入条形码技术, 对仓库的到货检验、人库、出库、调拨、库存盘点等各个环节的数据进行自动化的数据采集, 保证仓库管理各个作业环节数据输人的效率和准确性, 确保企业及时准确地掌握库存的真实数据,合理保持和控制企业库存。
仓库货架是用于周转中心的货架。而红酒仓库一般都具有高度高、实际存储面积大,设计科学、存储货物的适应能力强等特点。红酒仓库对于区域位置、交通情况、配套设施、防水防潮等也有一定的要求,以方便出入货调配与快捷运输。这样,使用的物流仓储货架也需要根据库房的设计、仓库的具体的运营情况定制货架等仓储设备。
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