稠环芳烃 精密量取本品25ml,置分液漏斗中,加25ml混匀后,再精密加二亚砜5ml,剧烈振摇2分钟,静置使分层,将二亚砜层移至另一分液漏斗中,用2ml振摇洗涤后,静置使分层(必要时离心),取二亚砜层作为供试品溶液;另取25ml,置50ml分液漏斗中,精密加二亚砜5ml,剧烈振摇2分钟,静置使分层,取二亚砜层作为空白溶液,照紫外-可见分光光度法(通则0401),在260~350nm波长范围内测定吸光度,吸光度不得过0.10。
丁基羟基作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
中文名称:对羟基乙酯
中文:尼泊金乙酯;羟乙酯;4-羟基乙酯
英文名称:Ethyl 4-hydroxybenzoate英文:Ethylparaben; 4-Hydroxybenzoic acid ethyl ester; p-Hydroxy Ethyl Benzoate; Nipagin A; Ethyl paraben; Ethyl Parasept; Solbrol A; Ethyl P-HydroxybenzoateCAS号:120-47-8 [1] EINECS号:204-399-4分子式:C9H10O3
丁基羟基(butylatedhydroxylanisole,BHA)对热较稳定,在弱碱性条件下不容易被破坏,因此是一种良好的抗氧化剂。BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较之对不饱和植物油更有效。尤其适用于使用动物脂肪的焙烤制品。BHA因有与碱土金属离子作用而变色的特性,所以在使用时应避免使用铁、铜容器。将有螫合作用的柠檬酸或酒石酸等与本品混用,不仅起增效作用,而且可以防止由金属离子引起的呈色作用。BHA具有一定的挥发性和能被水蒸气蒸馏,故在高温制品中,尤其是在煮炸制品中易损失。BHA也可用于食品的包装材料
分子量:166.1739熔点(℃):116~118沸点(℃):297~298(分解)密度:1.168g/cm3熔点:115-118℃沸点:297.5°C at 760 mmHg闪点:120.3°C蒸汽压:0.000759mmHg at 25°C物化性质:性状 白色结晶或结晶性粉末,有香味。
白蜂蜡
Bai Fengla
WhiteBeeswax
[8012-89-3]
本品系由蜂蜡(蜜蜂分泌物的蜡)经氧化漂白精制而得。因蜜蜂的种类不同,由中华蜜蜂分泌的蜂蜡俗称中蜂蜡(酸值为5.0~8.0),由西方蜂种(主要指意蜂)分泌的蜂蜡俗称西蜂蜡(酸值为16.0~23.0)。
【白蜂蜡性状】本品为白色或淡固体,无光泽,无结晶;具特气味。。
白蜂蜡相对密度 取本品,制成长、宽、高各为1cm的块状物,置500ml量杯中,加溶液(1→3)约400ml(20℃),如果蜡块下沉,可加入蒸馏水;如蜡块上浮,则可加入,至蜡块可停在溶液中任意一点,即得相对密度测试液。取测试液,照相对密度测定法(通则0601)测定,本品的相对密度为0.954~0.964。
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