辽源动力苏打酒批发

我们将通过规范的管理制度，标准的生产工艺，良好的服务水准，为广大消费者解决后顾之忧，力争为更多客户提供好的服务！
苏打酒在发酵时需要注意的问题
我们在酿酒的时候需要注意什么呢？
1、容器消毒
苏打酒招商无论采取何种发酵容器，使用前洗净、消毒，用75%喷洒或用0.O1%的液洗刷，防止杂菌污染，安全发酵。
泸州苏打酒公司
2、发酵液的设备与调整
苏打酒批发将洗涤干净的果实破碎后，连同果肉、果皮一起发酵，柑橘类应该先去皮，以防止精油污染。发酵液还要经过糖分调整和酸分调整。一般成品酒的酒精度要求在12-14度或16-18度，为了达到成品要求的酒精度，一般都需要加糖。
如果测量的果汁的含糖量**22%，就要补加糖。至于酸分调整，由于果汁内含酸过高或过低，对酿制都不利，以1升果汁中含酸8～12g、pH为5.5适宜。此量酵母菌适应，又能给苏打酒浓厚的风味，增进色泽。
3、发醉期间的管理
将处理好的果酱(白葡萄酒则用果汁)倒入已消毒好的发酵容器中，体积不**过发酵容器的4/5,以免发酵旺盛时果渣、果汁溢出来。如采用**醉母菌，可任其自然发酵；如利用人工酵母菌，当原料倒人发酵容器时要立刻加人防腐剂，使用量以二氧化硫含量达80一100mg/kg为宜。加入已扩大培养好的酵母液5%-10%，密闭式发酵较为安全。

苏打酒的做法
1、选料 
选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。
2、破碎 
用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每100公斤加入6%的亚硫酸100克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。
3、调糖 
按生成1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10度以上的草莓苏打酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖20—25克，酵母菌活动适宜环境为每升果浆含果酸8—12克，果酸不足可加柠檬酸。
4、发酵 
把调好的果浆装入容器内，温度保持在25—28度，1—2天即开始发酵。过3—5天，当残糖降至1%时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使苏打酒成熟，成熟期约需1年，中间需更换容器。

存放苏打酒需要注意什么
苏打酒的储存区域应远离温差大的地方。苏打酒的储存方法有以下几个方面：
1.保持苏打酒平坦和烈酒笔直的概念。红酒倾斜或平放放置，可以使瓶中的酒泡入软木塞中，保持软木塞的湿度，开瓶时不易折断软木塞或产生小碎屑。烈酒适合站起来。
2.各种苏打酒的储存不适合阳光直射。
事实上，各种食物或饮料的储存不适合暴露在阳光下。光和温度的变化只会破坏食物或饮料本身，葡萄酒的保存也是如此。
苏打酒贮存中的注意事项
3.展示策划不同于实践策划。
面向展示的酒架规划可以在造型和构思上取胜，将酒与空间空气连接起来;实际的存储规划将考虑存储的位置和数量。
4.酒架规划的定位要考虑使用习惯。
酒架规划的朝向串联考虑了主人的生活习惯和动线，比如经常在餐厅开瓶喝酒，尽量规划在厨房和餐厅区域，方便取用，同时可以和空间规划联系起来，比如规划在厨具里、中岛台下面、餐边柜里、厨柜里等。

苏打酒的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群 
苏打酒的营养十分丰富，食用具有促进食欲、美容、舒筋等，对于一般人群均可食用，尤其适宜食欲不振、皮肤较差、血液淤阻等人群食用。 
2、禁忌人群 
苏打酒的酒精含量虽然低，但依然有5—10度的酒精含量，对于饮酒的人群则需要忌食，以免出现身体瘙痒、起红疹等。另外酒精需通过肝脏代谢，患有肝病的人群也是不能喝苏打酒的。部分苏打酒中含糖量较高，对于糖尿病人也是不宜喝的。过汽化的酶化使苏打酒成熟，成熟期约需1年，中间需更换容器。
公司自成立以来一直秉承创新、向上进取。打造诚信酒业作为我们的长期使命，相信通过不断的努力，我们将会成为苏打酒行业具有代表性、创造力、可持续的行业。

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