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大蒜的冷藏有哪些方法
大蒜收获以后，休眠期一般为2个—3个月。休眠期过后，在3°C-20°C的气温下，大蒜便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。
1．简易贮藏
    （1）挂藏 收获后的大蒜，先在田间曝晒2天-4天，四川美柯制冷  或在烘房内（控温30°C-40°C，相对温度50%-60%）进行快速干燥鳞茎，使之进入休眠期。干燥后的大蒜进行挑选（也可在干燥前进行），剔除机械伤和病虫害的蒜头。然后每30个-60个蒜头编成一组，挂在通风良好的屋檐下或其它地方贮存。贮藏中应注意不要使蒜头受潮、雨淋。
    （2）架藏 按以上方法编好的蒜瓣，通常选择通风良好、干燥的室内场地，有通风设备的场所更好。室内放置木制的梯架，架子可搭成台形和锥形等。梯架横隔间距要大，以利于空气流通。将编好的蒜头分岔于横隔上，不要过密，注意通风，防止受潮。
    （3）窖藏 主要是利用地下温度、湿度受外影响较小的特点，创造一个稳定的鲜藏环境。在东北等寒冷地区，窖藏大蒜较为理想，大蒜在窖内可散堆，也可以围垛。好窖底铺一层干麦或谷壳，然后一层大蒜一层麦秆或谷壳，不要堆得太厚，窖内设置通风孔。

冷库储藏温度和冷库库房利用率
  不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不低于0.3,当然也不能太高，否则出现降温困难。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时，应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期，这对冷库的节能是不言而喻的。

常用的冷库保温材料有聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酯硬质泡沫塑料等。聚苯乙烯泡沫塑料生产厂家众多，购取方便，热阻较大，价格适中，建造安装方便;聚氨酯硬质泡沫塑料热阻大，保温性能好，但价格高。
2．冷库的蒸发压力和温度
  蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，四川美柯制冷 可通过查表得出蒸发温度。在冷库库房温度一定的条件下，将温差(蒸发温度与库房温度的差)缩小，蒸发温度可以相应地提高，冷库制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。
3．冷库围护结构的防潮和隔气
  对冷库围护结构采取防潮隔气措施也是必要的，否则会使保温材料的保温性能变差。这也就是冷库库体刚开始使用时保温性能不错，可是用一段时间以后保温效果变差的原因。由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透，因此，防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。

冷库耗能的因素
冷库耗能的因素有很多，要提高冷库制冷效率应该要把所有的因素都考虑到位，为减少冷库耗能通常有两种途径：一是减少冷库的冷负荷，二是冷库冷库设备的选型。
影晌果蔬冷库能耗的因素及冷库节能措施：
1.冷库围护结构
  一是保温材料热导率要小，二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚，四川美柯制冷否则会出现增加建造成本和浪费空间等问题。因此，要在合适的厚度范围内选取保温材料。通常情况下要求保温材料热导率小、吸水率低、耐低温性能好，成本不能过高等。
跟冷库的规划相关：相同面积大小的冷库，如规划的冷库间数不同，则使用的冷库设备的数量、保温板的数量、相关辅材的数量则不同，那么就会出现面积相同，价格不同的情况。
3、跟冷库的温度相关：冷库内存放产品的需求不同，因此库内温度要求也不同。像白菜、胡萝卜、葡萄、苹果在冷库中设定佳存放温度为0℃到2℃，番茄、黄瓜、荔枝等佳存放温度在10℃左右，香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜存储温度是13~15℃。由于冷库温度高低是根据冷库机组制冷效果及机组大小有关，因此冷库温度的不同，冷库造价也不同。

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