大庆pahs检测

检测方法
目前，PAHs的检测方法为液相色谱法（HPLC）、气相色谱法、色质联用分析方法（GC-MS）、二阶激光质谱法和酶联免疫分析方法等。HPLC方法和GC-MS方法是具有普遍应用价值的方法。它们的测量精度高，适于标准化，但往往需要进行复杂的样品处理，检测灵敏度也受限于配套的检测器，对设备的要求较高，随着技术的发展可革新。酶联免疫分析方法也会引起较大的关注，免疫法对样品处理要求低、设备和操作简单，比现行的方法灵敏度更高，特别适合于基层单位进行简单快速的检测使用以及大批量样品的普检初筛，但因其自身的局限性，重现性和准确定量方面不及HPLC等方法，在实际工作中可将两者结合，实现从初筛到定量的快速准确检测。
去毒。
用吸附法可去除食品中的一部分。活性炭是从油脂中去除的优良吸附剂

用日光或紫外线照射食品也能降低含量。

允许
德国和荷兰规定肉制品中≤1 ug/kg。我国食品安全国家标准食品中污染物(2762—2012)规定，谷类及其制品、熏烧烤肉及肉制品熏、烤水产动物及其制品中含量≤5 ug/kg，油脂及其制品中含量应≤10 ug/kg。

防止措施
（1）防止污染、改进食品加工烹调方法
①加强环境治理，减少环境中的污染从而减少其对食物的污染；
②熏制、烘烤食品及烘干粮食等加工应改进燃烧过程，避免使食品直接接触炭火，使用熏烟洗净器或冷熏液；
③不在柏油路上晾晒粮食和油料种子等，以防沥青沾污；
④食品生产加工过程中要防止润滑油污染食品，或改用食用油做润滑剂。
自然源
在人类出现之前，自然界也存在天然源，主要来自陆地、水生植物和微生物的生物合成过程，另外森林、草原的天然火灾及火山的喷发物和从化石燃料、木质素和底泥中也存在多环芳烃，这些构成了PAH的天然本底值。通常土壤的PAH本底值为100~1000μg/kg。淡水湖泊中PAH的本底值为0.01~0.025μg/L，地下水中PAH的本底值为0.001~0.01μg/L，大气中PAH的本底值为0.1~0.5ng/m3。

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