大连营养代餐粉代加工厂

慕臻生物在生产水果酵素粉的过程中，采用喷雾干燥技术将酵素原液利用高压泵，以70~200大气压的压力，将物料通过雾化器，聚化成10~200的雾状微粒与热空气直接接触，进行热交换，短时间完成干燥，获得粉类，而后采用粉类压片技术进行创意压片出各种趣味造型，更得市场喜爱。慕臻喷雾干燥技术省去蒸发、粉碎等工序，充分锁留了原液的活性物质，成品质量好，质地松脆，溶解性能佳。
代餐粉有啥作用。现在的代餐粉市场越来越，各种产品层出不穷，代餐粉代加工厂家食品小编就为大家总结了三种类型代餐粉的共同特点。以某一类物质为主，因而会造成某类物质营养比例过高，营养物质的比例不当；部分五谷代餐粉和蛋白奶昔添加了糖；一般会推荐搭配牛奶、蜂蜜、蔬菜、燕麦，还有的是厂家研发的代餐伴侣食用。结论：一款好的代餐粉，应该在满足人体需要的营养物质上，实现减重的目标，但是这三类产品，尽管低热量低脂勉强达标，可都没有很好地实现营养全方面的目标，因此三类产品都不是特别好的代餐粉。

代餐粉对机体有其它作用吗？先，代餐粉是一种营养食品，是可食用的。代餐粉是由谷物果蔬为原料，经过各种工程处理，所得到了一种综合性的冲调产品。这种产品经过国家食品安全检测，所以是五毒无害可食用的，一次你，代餐粉本身是不会给机体带来其它作用的。其次，代餐粉的特点是能量，脂肪，碳水化合物的含量低，蛋白含量高，所以代餐粉始终无法做到真正的营养均衡，长期只服用代餐粉还是会给机体带来一定程度的营养失调的。

五谷历来是中华传统精粹，成书于2400多年前的草医典籍《黄帝内经-素问》已有“五谷为养，补气易气”之说谷乐乐全谷粉、有机胚芽粉、精选五种谷物复合而成中国市场上卖的全谷代餐粉，一般包括大麦、玉米、燕麦、小麦和大米五谷营养的同时，更优化升级为全谷物食品，每份建议食用量含有10克全谷物，并含有膳食纤维及10种维素和矿物质，帮助人们建立均衡的膳食结构，让消费者从早餐中获得多重营养，一上午都能保持充沛的精力。因此，三分练七分吃，我们先要吃对了，才能合理的减重，从而达到减重目的。常见种类：果蔬代餐粉、蛋白复合粉、谷类代餐粉、膳食纤维粉等。

目前，湿法和干法两种工艺是谷物早餐粉制作的主要工艺。其中湿法工艺的工艺顺序为原料浸泡、打浆、配料、均质、干燥、粉碎、包装等过程，存在车间人员多，工艺流程复杂，设备多，水、电、汽消耗高，占地面积较大等问题；干法工艺主要包括两种，利用蒸汽滚筒干燥机生产是一种，利用挤压膨化技术生产是另外一种。一种高温短时的(HTST)工艺是挤压膨化，可以使营养成分损失降到可控制范围内，在加热过程中，提高人体吸收率，且可省去一些工序如浸泡、打浆、均质等，从而节约能源，降低能耗，能减少污染简化工艺，缩短生产周期。近年来，随着挤压膨化技术的普及推广，中西文化的不断交流，速食谷物代餐粉采用螺杆挤压机加工的工艺应运而生，而且得到了飞速发展。近年来，谷物代餐粉经过多种谷物原料复配以后加工生产成为越来越多的学者研究方向，谷物早餐粉的营养价值有所提高，谷物早餐粉的种类也得到了很大程度的扩展。

代餐粉之薏米的酚类化合物。多酚是由一个或多个芳香环与一个或多个羟基结合而成的一类化合物，其苯环上的羟基易失去氢电子，因此酚类化合物可以作为良好的电子供体从而发挥抗氧化功能。薏米中的酚类化合物通过氢键、疏水键相互作用或共价键与蛋白质、糖类等结合，根据结合程度主要分为游离型和结合型。游离酚主要包含游离型的黄酮化合物、酚酸、二苯乙烯、木酚素等，结合酚主要包括原花色素类、难溶性酚酸、缩合单宁类等，其与细胞壁成分纤维素、脂蛋白等其他基质紧密结合。薏米中酚类化合物通过福林酚法进行提取得出，其主要成分为对-香豆酸、阿魏酸、香兰素、榭皮素、芸香苷等，这些物质的细胞内或体外的多项研究，其对自由基有很强的清除能力，即可起到抗氧化作用，可利用于功能性食品或防腐剂中；另外薏米中的黄酮类物质（如圣草素）可抑制组胺的释放。

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